餐桌上的中国人的礼仪象征着中国的传统文化，特别是在节日的餐桌上和有特殊意义的宴会上，对“吃”的讲究很多。 没有鱼就不是美味佳肴。 许多重要的餐桌上都有以鱼为原料的菜肴。 正在煮鲤鱼、鲫鱼豆腐汤、酸菜鱼。 这时的鱼有特殊的意义。 年事已高，年事已高。 这个时候，吃鱼的时候要注意。 有不能翻鱼身、不能只挑鱼等禁忌。 那么，中国人为什么这么忌讳吃鱼呢？ 这就从古代的鱼文化开始吧。
远古时代，鱼是人们的食物，鱼的繁殖能力也很强，所以人们对鱼产生了崇拜，逐渐人们创造了新的崇拜对象——龙。 龙的特点之一是取材于鱼，鱼与龙还可以相互转化，例如“鱼跃龙门”的传说。
到李唐王朝时，“鲤鱼”和“李”谐音，使鲤鱼成为唐代的国鱼，受到各方面的欢迎，规定必须捉鱼放生。 还有一点，鲤鱼在道教中有崇高的地位。 《抱朴子》中“夫得道者，向天下拜。 可以潜入河海。 以萧史伴翔凤凌虚，以琴高骑朱鲤，斯其验也。 ”也就是说，硕士甚至可以骑鲤鱼成仙。 基于这两点，鱼在唐代的时候有非常深刻的影响。
不能吃鱼翻身。 这其实也与民间讨论这种口头禅、讨论吉祥寓意的理由有关。 鱼和余是谐音，鱼表示富馀。 把鱼翻过来的话，就是“翻过来”。 那样的话，岂不是会把自己家的富裕程度也推翻了吗？ 所以，翻鱼在一些人看来是不吉利的表现。 既然吃了鱼不能翻身，鱼下面的肉怎么能吃呢？ 人们去掉鱼的骨头，然后吃下面的肉。 另一方面，在有些地区，不太忌讳把鱼翻过来的时候，也会把鱼翻过来吃，但是为了不说“翻过来”，会说“横穿”或者“按顺序”。
中国人的房子大多坐北朝南。 客人吃饭时，按风俗习惯客人要“好”，也就是坐桌东招待客人要坐西，主人坐南接待服务。 为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹着菜吃。 鱼作为特别席上的料理是理所当然的。 在家吃饭时要把鱼头对着长辈。
一筷子决定干坤，二筷子打开阎王。 筷子是筷子。 餐桌上除了主人不动鱼以外，其他人都不能先动。 在古代和现代的重要场合，商人往往宴请官吏，主人用第一筷子把鱼下巴的肉夹在最尊贵的客人中间，鱼下巴的肉最好吃。 鱼头很贵，鱼下巴上的肉看起来特别贵。 乾坤是天地，代表着夹在官员中间他会一步步高升。 第二双筷子被自己夹着。 古代的开阡陌代表做生意的人，所以第二双筷子代表自己能生意兴隆。
