成龙学做衢州胡麻饼？对，就是你认识的那个成龙！

成龙大哥学做衢州胡麻饼？

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近日，成龙大哥学做衢州胡麻饼的视频在微信朋友圈、微博等平台流传。视频中，成龙大哥跟着非遗胡麻饼制作技艺传承人徐成正学习邵永丰麻饼制作技艺。形如满月、色泽金黄、入口香甜的邵永丰麻饼更是征服了成龙大哥的胃，他直呼好吃。

据了解，这段视频拍摄于电影《龙马精神》路演现场。《龙马精神》由成龙、刘浩存、郭麒麟领衔主演，是一部聚焦龙虎武师真实生涯的电影，讲述了他们用一生践行心中热爱的勇气与信仰。为了让观众更加切身感受到“一生一事不惧岁月漫长，一心一意致敬传承精神”的龙马精神，剧组特邀11位不同领域的中国传统技艺“手艺人”，诠释“一生一事”的龙马精神，非遗胡麻饼制作技艺传承人徐成正位列其中，给大家带来了一场非遗技艺表演。

“我们现场展示了‘上麻’技艺，成龙非常感兴趣，亲自上场体验。他是动作之王，之前没学习过，但翻得也很好。能教成龙学翻麻饼，是一种新奇的体验。”徐成正告诉记者，回来后，成龙还给他寄了自传，并留言鼓励他，让他备受鼓舞。

成龙与徐成正一行合影

“邵永丰麻饼”是古时“胡麻饼”的延续与演变，起源于汉代，盛行于隋唐。早在唐朝，由商人“样学京都”传入衢州，鼎盛于清代。一百多年来，邵永丰麻饼制作技艺经过数代传人的不懈努力，得以传承和发展。邵永丰麻饼以其独特的传统制作工艺和双面上麻、白炭炉烘烤而闻名。邵永丰麻饼制作技艺于2021年被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

邵永丰麻饼制作技艺以师徒传承方式为主，至今已传承五代，徐成正是第四代传承人。徐成正17岁进邵永丰麻饼店拜师学艺，从艺40余年，完整掌握邵永丰麻饼制作技艺的食材处理、和面搓馅、揉团分只、包馅摧饼、双面上麻、吊炉烘烤、芝麻彩绘等全套工艺和配料、上麻等核心技艺，尤其拥有飞饼上麻、双面烘烤等绝技绝活，在徐成正看来，“龙马精神”正是他坚持从事邵永丰麻饼制作技艺40余年的写照。

“剧组主动联系邀请我参加，让我十分惊喜，说明现在邵永丰麻饼知名度越来越响，也坚定了我将胡麻饼制作技艺传承好、发展好的决心。在传承非遗的路上，不管有多少艰辛、困难，我依旧会坚持匠心，让胡麻饼展示新的时代风采。”徐成正说。

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