台湾鸡蛋价格今年以来有所上涨，但根据台湾农产运业工会的调查，今年2月的平均价格达到了每公斤5.44元的新台币(约人民币3.17元)，刷新了去年5月以来的新高。
但从去年10月开始，由于鸡蛋价格快速上涨，岛内不少人认为鸡蛋价格上涨过快，养殖业者养殖意愿不足，鸡蛋供应也开始紧张。 台湾鸡蛋的价格上涨后会持续多久？ 未来会变成“鸡蛋不足”的状态吗？ 在各方担忧中，台湾蛋鸡养殖协会5月11日呼吁民众理性消费。
1 .台湾鸡蛋价格连续16个月上涨
台湾鸡蛋价格从今年1月开始上涨，进入2月后涨幅扩大，创下2016年9月以来的新高。
据台湾农产业协会调查，2月台湾鸡蛋均价为每公斤5.44元新台币，环比上涨17.8%，同比上涨27.3%，创2015年9月以来新高。 这是自去年11月以来连续第16个月上升。
“一天一个价格，连续五天上涨”。 今年以来，台湾鸡蛋价格呈现“三连涨”之势，让台湾养殖业者和相关业者非常头疼。 台湾“农业经济政策研究发展基金会”副总干事梁健德表示，2015年10月以来的连续涨价状态，是历史上最长的。
2 .“没人要”价格上涨，饲养员烦恼的是“没人种蛋”
“鸡蛋的价格一整天都在上涨，最近一个月已经到了谁都不想要的程度。 ”蛋鸡养殖协会理事长林育说，他最担心的是“没人养蛋”，“涨价太快，消费者没有安全感”。
岛内鸡蛋价格暴涨，主要是因为鸡蛋价格太高，鸡蛋收购商压价收购。 但随着鸡蛋价格的快速上涨，许多养殖业者都出现了亏损，濒临破产。 据统计，岛内约有100万户养殖户面临亏损、破产。 据台湾农业部门称，预计今年第一季度将有近5万家养殖户因亏损退出或宣布破产。
3 .未来鸡蛋供应紧张，还要涨多少？
农业委员会农业司相关负责人表示，从2月开始，鸡蛋价格开始上涨，目前还没有达到去年4月的水平，但未来鸡蛋供应紧张的状况还将持续。 他解释说，受疫情影响，从今年1月开始，鸡蛋的需求减少，因此供应紧张。 不过，由于去年3、4月价格下跌，且当时养殖业者养殖意愿较高，预计今年5、6月鸡蛋价格也不会太低。 但他指出，未来鸡蛋价格维持较高运行时间可能不会超过两个月。
4 .历史上最长的“鸡蛋短缺”，如何避免？
台湾产卵业协会表示，目前正值产卵季节，过高的鸡蛋价格会损害农户的生产信心，导致历史上最长的“鸡蛋短缺”。 协会呼吁民众不要惊慌，强调现在购买消费开始减少，随着供应的恢复，价格“只要鸡蛋紧俏，可以吃的猪肉、鸡肉、鱼肉也会紧俏”。 该协会认为，由于鸡肉的消费弹性较大，如果鸡蛋价格持续上涨，价格仍在高位徘徊，那么只有鸡的养殖产业将面临更大的风险。
5 .合理消费，多存点鸡蛋吧
5月11日，台湾蛋鸡养殖协会呼吁民众理性消费。 鸡蛋供应还不紧张，希望人们储存鸡蛋。 他们表示，由于鸡蛋价格持续上涨，未来一年可能发生“鸡蛋短缺”危机。
台湾农业主管部门5月14日表示，已对当前鸡蛋价格形势作出初步判断，未来一段时间内市场价格将保持较高水平。
