芋泥香酥鸭是一道具有地方特色的美食，其口感独特，味道鲜美。这道菜的特点是芋泥的香糯和鸭肉的鲜嫩相结合，为食客带来一场味蕾上的盛宴。
芋泥香酥鸭的做法通常包括以下几个步骤：
1. 选用肥瘦相间的鸭肉，去骨，切成小块或条状。
2. 将鸭肉放入锅中，加入葱、姜、料酒等调料，炖煮至鸭肉熟透，取出备用。
3. 芋头去皮，切成小块，蒸熟后压成芋泥。
4. 将炖好的鸭肉与芋泥搅拌均匀，使芋泥充分裹住鸭肉。
5. 热锅凉油，将裹好芋泥的鸭肉下锅，炸至表面金黄酥脆。
6. 将炸好的鸭肉捞出，控油，摆盘，即可食用。
如果你喜欢芋泥的口感，并且对鸭肉有一定的兴趣，那么芋泥香酥鸭很可能会成为你喜欢的一道菜肴。然而，口味因人而异，建议你亲自尝试一下，看看自己是否喜欢这道菜。在很多地方，尤其是粤菜馆，你可以尝试这道菜。
绝味鸭脖鸭架有几种口味？
我们这里有三个口味的，特辣，麻辣，五香的。
我从来没有买过特辣的，估计那种辣一般人接受不了。买过一次麻辣的，结果都辣的上头，而且是那种干辣的，辣的嗓子疼，后来就没有买过了。平时都买的五香，说是五香，其实也是辣的，只是这种辣还能接受。建议不能吃辣的可以买五香。
香酥鸭的商用配方和做法？
食材
鸭腿 2只 、 多力葵花籽油 适量 、 盐 25克 、 花椒 一小把 、 八角 2个 、 干辣椒段 3克 、 香叶 3片
烹饪步骤
步骤1/13
依次准备好食材：鸭腿、多力葵花籽油、盐、花椒、辣椒、八角、香叶。
步骤2/13
把盐、花椒、辣椒、八角、香叶放入平底锅。
步骤3/13
小火煸炒3-4分钟左右。
步骤4/13
炒至盐微微变黄，调料的香味也炒出来了即可关火。
步骤5/13
炒好的调味料微微放凉后，均匀涂抹至鸭腿正反面，用手按摩一下（记得戴手套操作）。盖上保鲜膜，入冰箱腌制一天。
步骤6/13
一天后取出鸭腿，直接放入凉水锅，水开后煮约18分钟（根据鸭腿的大小判断烹煮时间）。
步骤7/13
煮至筷子能插透鸭腿即可捞出，放凉，用厨房纸吸干鸭腿表面水分。
步骤8/13
锅中倒入适量的多力葵花籽油，开中火加热。
步骤9/13
放入鸭腿炸约10分钟左右。
步骤10/13
炸至两面金黄色，取出即可。
步骤11/13
放入盘中，此时能听到鸭皮吱吱作响的声音，很解压。
步骤12/13
可以切成块食用。
