正在上映的电影《我爱你！》中，梁家辉饰演的谢定山靠收卖废品和患有阿尔茨海默症的妻子（叶童饰）相依为命。电影曾经放出过一段花絮，梁家辉在片场休息时，仍在整理废品。这是梁家辉多年拍戏保持的一种习惯，平时拍戏，他也会在片场捡烟蒂等垃圾。梁家辉对记者说：“我不是在练习，我平常生活里头也是这个样子。因为一会儿开拍的时候，还是要整理这些废品，我就把生活里的习惯先带到戏里而已”。
梁家辉是一位身体力行的环保主义者，“生活中我不喝瓶装水，都会自己带个杯子，垃圾也会分类处理”。2005年，梁家辉跟随香港探险队去了一趟南极。但回来之后，他把在南极拍摄的照片和视频全部删掉，几乎拒绝跟别人再讨论南极之行。他不鼓励人们去南极，因为每去一次就是对它的破坏。
(资料图片)梁家辉心想，导演韩延看中他来演一位收卖废品的老人，会不会与自己在生活中的环保习惯有关系。
每接到一个角色，梁家辉基本都会把角色的前世今生都想一遍。他和导演韩延第一次“见面”，是通过视频的方式，在视频中他向导演传达了自己对“生老病死”这种自然规律的理解，“我心目中希望，人的生命规律是‘生病老死’，如果变成这样的话，我觉得人生会更美满。”梁家辉希望将“病”摆在“老”的前头，这样老了以后生活能好过一点。
之所以有这种想法，是因为梁家辉看了《我爱你！》剧本中，谢定山的妻子赵欢欣在老年之后所遭受的病痛折磨。特别是片中有一场戏，妻子赵欢欣在阿尔茨海默症和癌症的双重摧残下，躺在谢定山怀里痛苦挣扎，而梁家辉饰演的谢定山更是痛苦万分。在一个电影花絮中，导演喊卡之后，梁家辉仍然沉浸在戏中没有缓过来，捶打着胸口，喊着“好痛啊”。通过电影，梁家辉认识到另外一种人的人生，以及他们对于爱的表达方式。
梁家辉被很多网友称为“一人千面”的演员，演什么像什么。他的恩师李翰祥曾经骂他没大志，“我要把你捧成明星，你却要去做演员。”但梁家辉就是喜欢演员这份职业，“我必须要尊重我自己的职业，因为这个职业曾经赋予我生活里头的一切，包括成就感”。而生活中，他又切换到普通人模式，“私底下跟普通人没什么两样，就跟花絮中那个调皮、固执，经常爱自我表现的梁家辉一样，是一个普通的梁家辉”。
专访
我是太传统太老套的一个中国人
新京报：片尾谢定山留了封遗书，用旁白的方式娓娓道来，特别感动，你拿到这段台词后，怎么考虑来演绎它的？
梁家辉：那不算是一个遗书，因为牵涉到整个故事里的人物关系，从谢定山劳劳碌碌的一生开始，这个家庭慢慢成长，最后还要面对一个患有阿尔茨海默症的太太。常为戒（倪大红饰）算是他平生遇到的第一个朋友，他教会了谢定山如何定时发送信息，让他解决了生活上的一个难题，可以让他花多点时间陪伴着老婆，所以这段不算是一个遗言，好像是一种对一个好朋友的交代，也算是一种交流。第一，实在是麻烦他，第二是要感谢他，第三是感恩能在这个阶段遇到这样的朋友，第四是勇敢地表达出爱来，鼓励常老弟去勇敢地面对他现在的老龄应该享受的一份爱。话讲完了，让常老弟自己看着办，所以是把一个责任交托在老弟身上。
新京报：片中四位演员都是经验丰富的老戏骨，你们在一起表演的时候会有一些即兴的碰撞吗？
梁家辉：大家都很清楚，每一个人（在表演上）都有自己的一套东西，我觉得越是有经验的人，越不会有那种擦撞的情况出现，但是火花肯定会有的。因为在现场肯定会有一些出乎意料的事情发生，尤其是我们都专注在自己角色里头的时候，所产生出来的东西，不是设定或者设计出来，而是一种很自然的当时的反应，我觉得这种状态下面的表演是最好的。
新京报：电影最后谢定山对妻子说：“我中意你”，现实生活中，你会对家人说“我爱你”这三个字吗？
梁家辉：我是太传统太老套的一个中国人，这三个字很难说出口的，不是用言语就能表达的，其实我也曾经想通过《我爱你！》这个电影能多说几句，结果导演也不让我有这个机会，他觉得老谢是南方人肯定不会说“我爱你”的，在香港充其量也就是说“I love you”，也不会说“我爱你”，最后就用粤语说“我中意你”。
新京报：很多网友评价你是“一人千面”的演员，什么类型都能演，你觉得自己有表演上的舒适区吗？
梁家辉：没有。我觉得每一个人都可以做表演，这是一个专注力的问题，你看很多自闭症的小孩，在画画、算术等方面都是天才，因为他们的世界里头只有那样东西，他们很专注在一件事情上，所以他们才会变成天才。
