扇贝张开口了可以吃。张开口的扇贝大家可以闻一下，没有腥臭味是可以继续食用的，有腥臭味建议别再食用，已经变质了。
扇贝张开口了还能吃吗
1、活扇贝一般都张着口，用手快速拍打，它便会缓缓闭合。死扇贝则没有这种情况。如果壳闭上了，泡在淡盐水里，过一段时间张开了就是活的，不张开就是死了。如果要吃，炒熟或者蒸熟，壳张开是活的，不张开是死的。
2、对于本身闭合的扇贝，我们就还要使用嗅觉了，如果没有腥臭味就是活的或刚死不久的扇贝。刚死不久的扇贝仍然保持一定的新鲜度，如果买回家马上就吃是没有问题的。但是，有明显腥臭味的死扇贝就不能吃了。
3、没开壳的扇贝大多都是活的。说明刚刚捕捞不久，体内水分很多。如果离水时间长了，扇贝会张开壳，遇到触动能迅速闭合的还是活的。不管怎样触动，依然开着壳的扇贝才是死的，就不要吃了。
夏威夷贝张嘴了还能吃吗？
不可以吃，张口了说明贝壳已经不新鲜了，已经发生了变质，最好就不要吃这种张口的贝壳.贝壳是生活在水边.软体动物的外套壳，由软体动物的一种特殊腺.细胞的分泌物所.形成的保护身体柔软部分的钙化物.
扇贝也是大海中一种.可供人类食用的贝类食材，扇贝肉质细嫩，味道鲜美，是一道非常好吃的美味食材。扇贝的壳虽然很坚硬，但是壳里面的肉是非常洁白细嫩的.
