苹果期货的主力合约自今年4月以来备受关注，5个月内上涨了70%以上。 业内人士表示，苹果主产区减产和交割标准因素导致利好因素下降，是期价上涨的主要因素。
2017年12月22日，苹果期货正式在郑商所上市交易。 上市以来，呈现先跌后涨的态势。 今年2月22日，苹果主力合约收盘价最低跌至6481元/吨，但从4月开始呈现上涨态势，仅两个月就突破1万元/吨。 7月27日以来，苹果期货主力合约1810连续8个交易日上涨。 8月6日，苹果期货主力合约1810收于每吨11475元，创上市以来新高。
东证期货研究所研究员表示，苹果期货出现这种惊人上涨趋势的主要原因是今年苹果大幅减产。 我国主产区2018年4月遭遇至少30年不遇的霜冻，当时正值开花期的苹果大面积遭受严重冻害。 与此同时，郑商规定的苹果期货交易标准相对较高，相当部分的苹果生产能力无法进入期货市场，导致期货价格上涨。
苹果期货成立之初就是服务“三农”，指导市场价格种植和销售，帮助果农规避市场风险。 对于这一期货新品种，要进一步完善机制，降低投机热度，促进健康增长。
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