晋：山西面
俗话说：“世界面食在中国，中国面食在山西。 ”。
山西的面食有刀削面、拉面、加培面、窝推、灌肠等多种。 其中刀削面更是享誉海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。
西北莜面村万象城5楼
西贝是一种源自内蒙的西北菜，一看菜单上的栲胶和沙棘汁，就知道这是一家多么正宗的山西面馆。 这两种齐全的话，绝对青岛只有一家。
他们家约定使用天然食材制作的地道西北风味。 不仅仅是食材本身，“卤水”的味道也不得不同样称赞。 例如，浇上汁做荞麦面时，用番茄丁和茄子丁做的味噌会洒在劲道的荞麦面上，有又酸又甜的味道。
渝：重庆小面
说起重庆市的形象，最先想到的莫过于火锅、美女、山城等，而在重庆，比起火锅，食物更普及、更受欢迎的是重庆的面。
狭义上说，小面是用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。 另外，在重庆的老话体系中，即使放入牛肉酱、排骨等豪华头面，也被称为牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。
杨扁担重庆小面台东大成路46号东
自从青岛人熟悉孟非以来，对重庆的小面有了深刻的了解。 要说青岛的重庆小面，绝对不下十家，但味道足、面硬、用料香，重庆地道的装潢、店家精心经营的非杨平担莫属。
传统意义上的小面其实是素面，面里只放了一点青菜，放牛肉肥肠的只有后来才有。 店内还有正宗的川菜，只有20块香喷喷的小面。
左右麻辣漳州二路50号
这还是当时去吃香传说的时候，老板告诉我的，他说马上就要开重庆的小面了。 老板是地地道道的重庆辣妹，和正宗的重庆火锅在一起，所以当时就对这家店产生了好奇心。
我果然没有失望。 面和汤都很完美！ 关键是店里有鉴和鸡，也就是所谓的冷锅串串，还有正宗重庆万州的烤鱼和脑残。
陕西：陕西面
在中国人的饮食习惯中，南方人爱吃大米，北方人爱吃面，北方人中陕西人最多，陕西人中关中人冠名。 我觉得青岛最先接受的是陕西面，所以这里的编辑推荐味道更好的陕西面。
秦上秦陕西面馆闽江路福州路交叉口
上司是关中魏北人，去南闯北闯多年，对家乡陕西的手工面很执着。 所以我从老家特地请了陕西面大妈来，只做了一口正宗的陕西面。
必点：油泼面、经典三合一面、户县臊子汤面。
川：四川面
四川面包括各种面条的吃法，主要是肥肠面、排骨面、酱牛肉面、红烧牛肉面和凉面。 这些面各有味道，有辣的，有麻的，有味美可口的，饭做好了，汗流浃背的痛快。
妙语面馆宁夏路130号(吴兴路口) )。
这是青岛一家传奇面馆，坐落在南京路站旁的地下室。 到了夏天店里又闷又热，但还是挡不住食物们想吃真正的四川面的热情。
无论是上午、中午还是晚上，你只要往里面一探，就能看到挤满人的盛大场面。
店老板是地道的四川人，店内除了面条和酸辣粉外，还有四川最好吃的保宁醋供应，编辑就像一个小代购一样，多次来朋友家买醋呢。
甘：兰州拉面
兰州拉面，又称兰州牛肉面，因其独特的“制汤者清、腐肉者香、面细者精”风味，“一清二白三红四绿五黄”、一清(汤清)、二白)、三红)、四绿(、香菜、宁宁) 青岛的兰州拉面泛滥成灾，但不要被打着兰州拉面旗号的小店骗了。 真正的真正的编辑会告诉你。
中国五泉兰州牛肉拉面漳州二路29号
兰州拉面满街都是，为什么这家店能脱颖而出，小编就为你而来。
首先要说恶劣的环境，就是简单干净，方桌，方凳，坐着舒服，不受欢迎就很容易吃面条的地方。
除了口感之外，店内还有各种粗细的兰州拉面，其实兰州拉面中有粗、二细、三细、细、毛细血管五种风格，每一种面本身都相当强大。 汤很轻，面很细，肉很烂，绝对！
其他方面
因为主编对面食的喜好和知识不多，所以主编有很多不知道地区的面馆，这里推荐给喜欢吃面的朋友们！
小咸汤面江西路43号(外贸学院斜对面) )。
他已经知道很多了。 因为是日式装修，每一个人都有小隔板，所以一个人去也不会害羞。
一碗面大概25左右，但面量大，牛肉量也足够，肉片很厚。
扶小风的面金口一路1号楼2单元101户(近栈桥) ) ) ) ) ) )。
我想说这家店真的很无聊，但是不特意找的话完全不会注意到。
老板在说有趣的故事，很有趣。 面的味道真好！ 不是调味料和配料的问题，只是面本身很好吃。
一大碗，我觉得每次吃完都很容易支撑，但我停不下来。
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