每天在办公室吃午饭，我不害怕，所以我害怕隔壁的同事买酸的东西。 每次盖子打开，公司的上下层马上就被甜酸的味道席卷，提神醒脑，永不磨灭。
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关于酸，我们已经很清楚了！
随时随地，都可以在街小巷里砸酸溜溜的摊子。 摊子种类繁多，有萝卜酸、刀豆酸、豆角酸、杨桃酸、桃酸、黄瓜酸、木瓜酸、水杨酸、芒果酸……
大街小巷的酸菜摊子。 图源|白云
青有个北方的朋友因为好奇心尝了酸，但最终还是止不住。 而小青的厨房里有三五罐萝卜梅，热的时候做白粥，就有几个酸萝卜，那是相当解暑的。
图源：吃遍南宁
啧啧，我想起来了有没有口水。
那么在青秀，好吃的酸嘢都在哪些地方呢，跟着小青来看看吧！
01
中山路
中山路的酸不多，但最让大家着迷的是中山路老字号的酸！ 酸甜可口的风味容易中毒，且品种较旺，有青芒果、石榴、萝卜、苹果、鸡爪鸭脚。
吃遍图源|南宁
用酸做材料比“生”字贵。 如果因为酸到了摊子，发现老板在削楞的大芒果，请不要生气。 这才是地道的广西酸菜，相反，熟了的果蔬太嫩被淘汰了。
图源|在南宁吃
将青大芒果，或蒲团、木瓜、去皮切成切块，撒上盐、白醋、糖，一点点撒上辣椒粉或生辣椒，摇晃均匀，拌入黄皮酱腌制。
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等冰凉咸酸的在嘴里翻滚的口感，就可以赶走身体里所有的燥热！
当然，在任何一家酸菜摊上，自制的酱醋酸菜都是普通的。 独门独户的味道，又甜又麻，想念你的嘴。
图片来源|南宁新闻网
02
古城路
在民族古城路口、古城新竹路口等地，你会发现你舌头的鲜活酸涩。 新鲜卫生，热的时候加冰，口感非常好。
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纯米醋渍，已经是又酸又好吃的标准装备了！ 古城路的酸涩、腌制味道好，但不会太软，能保持清脆的口感。
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“如果想变甜的话，就放点盐”。 撒上少许椒盐，放入口中咀嚼，新鲜水果和蔬菜的甜味立即释放出来。
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03
建政路
古城的路下行不久就到了建立政权的路。 这里也隐藏着很多美味的酸涩。
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所有风味的酸在广西都相当火。 建设政府公路，就能找到这样酸甜可口的酸嘎。 小青最喜欢的不是凉味增萝卜吗？ 咬一口就爽快松脆。
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听说所有风味的酸涩已经开了好几家分店啊。
比起蜜饯的酸涩，它更含有清淡的甜味，所以不会太甜，入口的酸味融化后，会留下甜味。
图源| livin南宁
04
星湖路
此外，星湖教育路口、星湖南一里等地酸涩特别，菠萝和黄瓜优先。 品种并不特别齐全，但口感很好。
图源| livin南宁
其实，除了直接吃小吃，酸涩在我们的餐桌上很常见。
比如，粉的时候，里面的酸菜都是菜酸的，黄瓜片、萝卜丁、椰酸、萝卜头都不放过。
将鸭肉炒熟后，也可以加入柠檬入药，里面加入辣椒、芥末、生姜、梅花的酸涩，香气中透出梅花的甜度，甜度非常爽口。
怎么样，大家都在流口水吗？ 去离你最近的酸摊子吃吧！
本期编辑：伦妹
(来源：本文由南宁市青秀区委宣传部、哎哟合作)
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