导读：春节期间，大家几乎每顿饭都吃大鱼，但大鱼吃得太多，不仅会导致三高，还会导致肥胖。 到了初春，减肥的人也不少。 所以，春节过后，建议多吃促进肠道蠕动的蔬菜和水果。 今天胡先生介绍的这道菜是冬季的蔬菜。 在我们当地，春节后，不少人宁可不吃肉，也想多吃点。 那就是很多人喜欢的“白菜苔”。
每年春节后，是白菜苔大量上市的时期。 这个时候，我遇到大白菜苔也不会犹豫。 白菜苔不仅能消除油腻，还能促进肠道蠕动，所以“推粪机”不是韭菜，而是白菜苔。 三天吃两次，就没有黑色的宿便了，肚子会饿。 白菜苔最近也很便宜。 当地卖2元一斤。 是比较便宜的蔬菜。
【原材料准备】：白菜苔1斤，猪油一勺，蒜片10克，鸡精、食盐、清水适量。
【清炒蒜香白菜苔的做法】：
第一步：先将白菜苔掰成5厘米左右的台阶状，再用流水冲洗白菜2-3次备用。 冬天长出的白菜苔很少虫子，所以没有必要用盐水浸泡。
第二步)在锅里倒入适量的水，大火煮沸水后，将白菜苔、食用油3滴放入锅里，大火将白菜苔水煮2分钟左右，看到白菜苔全部切掉即可取出。 让白菜下水，可以去除白菜苔中的草酸，防止白菜苔吃涩口。
第三步)锅加热后，把猪油放入锅里。 大火把猪油烤到冒烟，然后把蒜片放入锅里出香味，把白菜苔放入锅里。 大火炒白菜苔30分钟左右。 白菜苔一定要用大火炒。 这样可以防止白菜失去太多水，导致白菜苔变老。
第四步(将鸡精、食盐、蚝油少许放入锅中，连续炒七八次从锅里吃。 炒好的白菜苔一定要趁热吃。 味道最好。
美味地炒白菜苔有三个注意事项。 第一种是炒熟，第二种是用猪油炒，第三种是加入少许蚝油。 掌握了这三点，炒出来的白菜味道还不错吧。 如果你家里有肥肉，可以在白菜里放点猪油渣，也可以吃炒好的白菜苔更好吃。
其实白菜苔中也含有丰富的钙。 研究表明，每100克的白菜苔，含有85mg的钙，它算是钙含量特别高的一种蔬菜，中老年人多吃白菜苔，可以预防骨质疏松，使骨骼更健康，所以中老年人强烈建议春节后三天吃两次。 如果今天的文章有用的话，请关注一个，赞赏一个，谢谢您的支持。
