边角料是啥意思,食品“边角料”走红,上海消费者直呼太实惠了!最畅销的是→

“又好吃又不贵! ”

“斤囤积,不心疼! ”

继临期食品之后

小吃的“边角料”又悄悄地受到欢迎

成了不少年轻人的“省钱宝”

零食的“边角料”是什么?

从猪里脊肉碎片到面包边,从火腿碎片到水果片,食品在生产加工过程中,往往会有经过剪裁切割的食品碎片。 这就是零食的边角料,正式上市后投入市场的被业界称为正品。

这几年

一些企业还打算包装零食边角料上市

在购物软件中搜索“边角料”

各种“拾荒者”,应有尽有

被裁剪成“正装”的“边角料”

有那么香吗?

有人表示了怀疑

不好好放零食吃,为什么还要买“边角料”?

也有人认为

同样的质量和味道

从这些“正装”上切下的“角”更便宜

那么

零食“边角料”的上海市场怎么样?

上海:面包店“边角料”畅销

一般上午就卖完了

现在上海的很多消费者都会购买零食的边角料。 他们觉得边角料和正品味道的配料一致,同时价格也更划算。

上海消费者丹丹:只要我们自己吃,价格实惠,东西好吃,我就去买它。 即使外面的包装有点简陋。

如今,这样的消费者越来越多,零食点心越来越受欢迎。 记者实地走访了上海几家面包店,店员表示,平时边角料卖得很好,一般上午就能卖完。

统计数据显示,2022年第一季度,零食边角料相关产品在某电商平台的销售额为2030万元,较去年同期大幅增长约17倍。 猪扒、虎皮卷、火腿肠、面包边和散装脆饼,成为最火爆的边角料零食的代表。

零食“边角料”是怎么产生的?

许多食品企业的利润提高了

在江苏靖江的一家食品生产企业,记者看到,经过200多高温烘烤后,将猪肉一片一片地放在传送带上,经过压平、切割后,包装好袋子送到下游。

该负责人表示,将猪肉糜烤平后,有时会出现棱角不整齐的情况,该部分会被切下作为边角料出售。

江苏省靖江市某食品生产企业产品部总监王燕:一年,猪肉产量在4000吨左右。 附件,即边角料块,通常在10%-15%之间。

调查中发现,销售零食边角料提高了许多食品企业的利润。

某食品企业负责人表示,目前所在门店销售额约2000万元,其中零食边角料销售额占比达30%左右,供不应求。

“边角料”市场良莠不齐,小心“踩坑”

在“边角料”流行的同时,也有人怀疑,“正装”卖不出去,为什么会卖那么多“边角料”。

有的商家直接吐槽说,本来是想合理处理“边角料”,没想到现在“正装”食品反而成了陪衬。

而且,每月卖出1万美元以上,关于公斤出售的“边角料”是从哪里来的呢?

据介绍,市面上出售的所谓“边角料”主要有三种。

一种是来自正规食品生产企业的食品

二是有包装但无食品合格证的“边角料”食品;

三是打着“边角料”的旗号销售的所谓大量批发、大包装的食品和零食等。

中国食品产业分析师朱丹鹏表示,正规食品生产企业很少单独为“边角料”提供预包装销售,部分“边角料”食品为下级渠道商和下游厂家生产销售,食品安全和质量难以保障。

此外,看似合理的价差,加上“超级划算”的宣传语,都有可能让消费者激情下单,买回来一看,“临期”、“三无”、吃不完,甚至是单价精打细算,也并不比“正装”便宜

专家注意:合理节约,注意认识

价廉物美的“边角料”在一定程度上减轻了年轻人的压力,同时也减少了食物浪费,为“边角料”找到了合理的归宿,应该会很开心。

针对这一现象,专家认为,网络经营不能放任野蛮无序的增长。 监管方面,要严格按照法律法规销售“边角料”,相应加强食品生产企业管理,保障食品安全,使“边角料”成为安全经济的选择。

价廉物美的“边角料”

你能买到吗?

(综合自)上观新闻、新闻晨报周至APP记者陆怡

来源:周到上海

边角料是啥意思

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