不适宜食用海参的有哪些人群？
一般来说，年龄太小的儿童不宜多吃海参；有类风湿的人也要少吃或 者不吃海参；在吃个别中药时，也要少吃或不吃；伤风感冒、身体发热者 不宜进食海参；海参润五脏，生津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻 者不宜食用；脾胃虚弱者勿食，但可有选择地服用海参保健食品；感冒及 腹泻患者，最好暂时别吃海参；高尿酸血症病人不易长期食用海参；肝肾功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补；容易对蛋 白质过敏的人不易多吃海参。
此外，由于海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、 山楂、石榴等水果含有较多的鞣酸，它们一起食用，不仅会导致蛋白质凝 同，难以消化吸收，还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，所以不要一起吃。
而且，海参也不能和甘草一起吃，因为甘草是酸性，会影响海参蛋白质分 子的吸收利用；海参也不适于与醋一起食用，因为醋会让胶原蛋白的空间 结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，不仅让海参的味 道受影响，营养价值也大打折扣，所以大家要尽量避免。
