红头雁一般是在春季的时候发情交配，交配后的10天就可以产蛋了，每到2-3天的时间就会产一枚蛋。一年的时间能产15枚大雁蛋，红头母雁一般在第一年的时候只能产15枚蛋左右，而在第二年就能产蛋25枚左右，大雁蛋一般31天的孵化期。哈哈
红头雁和鹅有啥区别？
1、飞翔能力不同：
雁一般比较善于飞翔，而对于鹅来说是不具备飞翔的能力。
2、体重不同：
雁的体型比较苗条，体重不超过7.5斤；而对于鹅来说身体肥大，体重可达到12斤以上。
3、饮食习性不同：雁主要是以嫩叶、细根、种子、农田谷物等为食；而对于鹅来说主要是谷物、蔬菜、鱼虾为食。
4、保护级别不同：
雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。
红头雁正宗做法？
原料：红头雁半只，葱段一段、青蒜丝75克、姜一块，料酒、醋、酱油、食盐少许，花椒、味精、大料、干辣椒各适量
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1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。2、端上火，放入素油，油炸到一定程度时再加入大雁肉。
3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料，继续翻炒。
4、炒到八九成熟时将葱、料酒、味精、姜、蒜、酱油、干辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。
5、加入适量少许开水，然后盖上锅盖，转用小火焖透后，再上大火收干水分即可。
