他是同金庸、黄沾、倪匡齐名的“香港四大才子”之一，名叫蔡澜。
蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，中国作家、美食家、电影监制、主持人。
他虽然在新加坡出生，祖籍却是广东潮州，是一个地地道道的中国客家人。因生逢乱世，祖辈开始下南洋讨生活，父辈亦跟随在侧。故而他在新加坡出生和成长。
虽生长在南洋，接受的教育却是中国的传统文化，除了英语之外，少年时期的蔡澜与国内同期的人接受的教育大致上差不多。对中国的古典文化打小就用功至勤，也因此蔡澜在少年时期便饱读诗书，文学根基特别深厚。
他除了写得一手好文章外，对电影也特别在行，尤其是写影评，观点独到，文笔犀利，行里行外的人都对他赞赏不已。
1955年，14岁的蔡澜在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，从此一发不可收拾。
而蔡澜与电影结缘的原因是来自他的父亲。
他父亲与电影大亨邵逸夫相识已久，彼时邵逸夫及其家兄邵醉翁正在南洋开拓自己的电影事业，所以蔡澜自小就经常出没于戏院之中，耳濡目染之下，小小年纪的蔡澜就对电影有着自己独特的见解了。
16岁的时候，蔡澜进入到了邵氏电影公司工作，主要负责在国外购片、宣传和发行等事项。名曰：邵氏电影公司的驻日经理。
在此期间，蔡澜因为工作的需要观看了大量的电影，这为他日后从事监制与出品人打下了深厚的基础。
1959年，蔡澜离开新加坡到外国，后就读于日本大学艺术学部电影科编导系，半工半读。
大学毕业后，蔡澜随着时代的大流回到了香港发展自己的事业。
他到香港后，任职于邵氏电影王国的监制一职。
从此，蔡澜由一个普通的电影发烧友而变成了一个真正的电影人。
他刚刚入职邵氏时，正是李翰祥开创了黄梅调电影的黄金时期。李翰祥与他惺惺相惜，尽管彼此相差了15岁。但大导演李翰祥对他特别友好。
除了李翰祥，张彻、楚原、张仲、何梦华等一大批邵氏名导都同他非常交好。
原因无非是蔡澜既有才气，又有一股侠气，诸人都愿意与之亲近交往。
蔡澜从1963年进入香港邵氏，前后差不多有20年时间在此工作。
因为留日的经历和语言的通达，蔡澜几乎亲历了五六十年代港日电影合作的每一个时刻，从引进日本人的阿莱摄影机（Arriflex）以取代体积笨重的米歇尔摄影机（Mitchell）的所谓技术进步，到邀请西本正、中平康等日本影人赴港拍片。都是蔡澜从中调节。可以说，他为邵氏以及当时的整个亚洲电影的发展与繁荣都贡献了不小的力量。
蔡澜是个非常聪明的人，他深深明白，技术和人才的接轨无一不以商业利益为重：摄影机轻，转场容易，便拍得快；日本导演虽然贵，但拍得快，算下来花费还更少。
蔡澜后来回忆这段经历，他说，自己去过东宝公司查看最终没能实现港日合拍的《杨贵妃》的资料，发现沟口健二准备的资料堆了满满了一橱柜。言语之间，不得不说有几分羡慕。要知道当时李翰祥的几部古装大制作，最初可都是为了跟电懋打对台而抢拍出来的。
离开邵氏之后，蔡澜便进入嘉禾了，还于1989年，与黄沾、倪匡合作主持电视节目《今夜不设防》。
《今夜不设防》因为独家爆料一些明星的隐私，在市场上极受欢迎。创造了香港同时段电视节目的收视纪录。
但同样也是因为爆料的尺度过于突出，所以两年之后便停播了。
但是已经停播30年的《今夜不设防》，在豆瓣上的评分依旧高达9.5分。
足以看出这档节目的受欢迎程度。
离开邵氏后，蔡澜在嘉禾受到了邹文怀与何冠忠的热烈欢迎，从此开启了长达数年的合作。
也就是在这段时期，蔡澜把香港三级片带入了一个全新的高地。
80年代，由于进电影院看电影的人越来越少，电影业日渐不景气。1988年11月10日 ，第一部真正有关电影分级制度的法例——《1988年电影检查条例草案》正式生效。
香港电影也从这一天起实行“三级制”——“I级”（核准对任何年龄的人上映）、“II级”（核准对任何年龄的人上映，但在影片有关的宣传资料上要注明“不适合儿童”）、“III级”（核准对年满十八岁的人上映）的“三级制” 。
三级制的实行，让电影人又有了一条新路可走，蔡澜便于此时成立了大路电影制作有限公司（嘉禾的卫星公司），专门来拍三级片 。该片便是由大路电影制作有限公司制作出品 。
蔡澜主管的第一部三级片就是叶子媚主演的《聊斋艳谭》。
《聊斋艳谭》是由蓝乃才执导，叶子楣、文素、工藤瞳、单立文主演。蔡澜在筹拍该片之时，发现了叶子媚，经过一番游说，她应允只裸身不露点，出演该片的女主角。
该片导演蓝乃才早年师从日本人西本正学摄影，所以在创作时，运镜特别美，特别流畅。电影于1990年5月19日在中国香港上映。斩获票房1128万。大大超过了蔡澜对市场的预期。让作为出品人的他大赚了一笔。
受此鼓舞下，蔡澜在往后的日子里又相继监制和出品了多部三级片。如《聊斋艳谭3之灯草和尚》、《爱的精灵》和《不扣钮的女孩》等。
每一部都获得了不俗的票房回馈，当然，除了三级片之外。在其他领域的电影，蔡澜也颇有建树。如监制的《一眉道人》、《孔雀王子》、《僵尸先生》以及成龙大哥的《重案组》和《城市猎人》等。
除了电影之外，蔡澜还于1992年，进军商界，创办监制的产品有暴暴茶、暴暴饭焦等暴暴系列产品，蔡澜酱料有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱、榄角瑶柱酱、劲辣酱等等。
无一不收获满满，成绩斐然。
另外，在好友的鼓励下，蔡澜还在饮食界也大干了一番，为自己赢得了“食神”的美誉。
“我叫蔡澜，与菜篮子同音，所以注定一生要吃吃喝喝。”蔡澜在他做的节目中这样说道。
作为香港四大才子之一的蔡澜，与金庸、黄霑、倪匡不同，他完全是个率性而为的人。但同时也是个坚守底线的人。
他孝敬父母、友爱同事、尊敬朋友、爱护家人。倪匡说“蔡澜是少有背后没有人说他坏话的人”，黄沾说“蔡澜是我最值得信赖的朋友”，金庸说“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人”。
而正是这份真正的潇洒让他事业上如鱼得水，在感情上也四处留情，游刃有余。
蔡澜一生到处留情，风流不羁。
在一次参加《十三邀》的节目中蔡澜被许知远问道:“你一生当中有过几个女朋友？”
蔡澜悠然答道：“那算起来得有61个吧。”
数量之多令人咂舌。
更厉害的是，蔡澜曾经回忆说，自己14岁的时候与一位马来西亚的女孩相恋；结果把人家肚子搞大了，自己却仓皇跑路。搞得人家为他哭死觅活好几个月。
如今，四大才子已经走了三位，就只剩下蔡澜了。不知年过八旬的他是否寂寞否？
