张奶奶家是一个开小卖部的，不但有很多零食，也有喝不了的牛奶，张奶奶挺有养生意识，她不但能给自己提前准备一瓶牛奶，还会继续催促孙子一天喝上一瓶。有隔壁邻居看见了，说孩子年龄小，牛奶是寒性食物，不该为他喝太多。张奶奶听完有点儿迟疑，她的确听过食物有寒性、热性这样的说法，那样，牛奶到底要不要喝呢？长期喝对人体有哪些危害？
有些人总是很注重健康，他的饮食搭配有讲究，吃前都会留意食物的特性，要是自己近期有点上火，她们也会减少服用热性的食物，以防使自己肝火更旺。可是也有一部分人认为食物特性其实并没有道理的，饮食种类丰富多彩，假如每次吃饭都分一下虚寒，这不是和自己过不去吗？难道说只有选择中性的食物吃吗？
食物的热性、寒性究竟如何分辨？
假如你近期发烫、干咳、闹心、起痘，较为适合吃寒性的食物，有降火清热解毒的作用，假如近期正流鼻水、腹泻，那样最好是服用温热性质食物，不会加剧症状。
如果想落实到某一种食物上，目前尚没有明确区划，可是能通过“阴静阳燥”来简单区划，例如会跑会动牲畜一般是热性的，而水里游的由于存水之间的关系，因此基本上都是寒性的。此外，还可以从生存环境、味儿来判断。
再讲回牛奶，认为它性凉有根据吗？《本草经疏》中称它为“生寒无毒性”，《本草纲目》一般没有谈及特性，就说它“滋补养生五脏”，也是有古医书记述它“性凉”或“少寒”。
上文写牲畜一般是热性的，而牛奶是乳牛代谢而成，为什么是寒性的？很有可能因为它的存有主要目的是饲养小牛，滋润小牛的肌肤头发，中合小牛身体内的热性。
牛奶性凉，有什么办法去除寒气呢？
有些人脾胃不和，隔三差五腹泻，一直一听是寒性的东西都害怕喝过，实际上有方法去除寒气，例如加热牛奶一下，让牛奶带一些环境温度，或在常温下中放置一会，直到没那么凉透了喝。或在牛奶中添加热性食材，也可以中合寒性。例如姜撞奶，做法简单，口味细滑美味可口，还不必担心它寒性，适宜脾胃虚弱的人吃。
牛奶应不应该喝？
来看一下膳食指南的推荐量
牛奶在饮食中一直处于相对较高的影响力，一来是因为其挺有营养成分，二来是由于中国人奶制品蛋白质不足，需要补。此次最新版本膳食指南系统重装后，再度把牛奶拿出来说增强了它展现量(300-500克)，比之前空出200克，等同于每日多喝一杯牛奶。即然膳食指南都分享了，你觉得应不应该喝？
再来说说牛奶的营养成分
征服你的不仅仅是它醇厚的口味，也有它营养成分，大家都知道它钙许多，并且极易消化吸收，许多人在喝牛奶时还有一个额外益处，那便是能减少肥胖症风险性，对于女人来说，它还可以滋润肌肉和头发，使你的面色和使用感更强。
最终再来说说它应用性
牛奶浓度值适宜，有液体奶，也是有婴儿奶粉，能够根据需求冲兑，它能够作为早饭，组合多种多样食物，也可以作为用餐或零食，使你在工作中犯困、心态欠佳、略感挨饿时整上一袋，快速获取浓浓的动能。此外，牛奶还有一些用途，就算到期了还能运用起来。
牛奶类型这么多，什么可以喝，什么不推荐喝？
提议喝：纯牛奶(蛋白≥2.9g/100g，没有食用添加剂)、有机牛奶(价格偏高)、伊利舒化奶(适宜乳糖不耐症得人)、全脂牛奶或脱油牛奶(不同年龄段根据需求挑选)
提议少喝点：调制乳、复原乳(各种各样早餐奶、口感奶)、含乳饮料(糖份高)、牛奶健康饮品(其实并不是牛奶)
大伙儿选择的时候可关注里边的蛋白含量，若连0.7g还不到，最好不要选，只不过是沾上了一个“乳”或“奶”的边罢了，还会增加许多糖，多喝点无利。
牛奶和小米粥作为早饭，最终谁赢了？
江湖纷争持续，有些人赞同牛奶，有些人赞同小米粥，争吵不休。吃什么成了大家尤其困惑的一个问题。从营养价值来讲，前面一种占比适宜，非常容易消化吸收，对人体骨骼和肌肉都有帮助，后面一种能解决温饱问题，好消化，含有的碳水，也满足了动能要求，从这一点来说，并没有谁输谁赢差别。
归根结底还是看大家如何搭配，假如你用牛奶组合多种多样有营养食物，而小米粥只是简单的大米粥，别说，一定是牛奶赢，可是若是你喝的甜牛奶，还不如直接喝些五谷杂粮粥来的身心健康。
想必大家早饭不容易只能吃牛奶或小米粥，还会用到一些小笼包、地瓜、生鸡蛋、吐司面包、蔬菜等食物，这样一来各种各样营养成分都是有，更全面。
大家千万不要总是纠结牛奶的特性，坦白说一两杯牛奶不容易产生很大影响，远比没喝或喝含乳饮料来的身心健康，如果真担忧寒性食物伤身体，那就不再是牛奶一种食物的事情了，需注意别的日常饮食，同时也要注意防寒保暖，适度健康养生。
参考文献：
[1]全球牛奶日，聊一聊牛奶!——牛奶，你喝对了吗?临床营养网.2021-06-01
[2]膳食指南“升级”牛奶摄取量!四高群体更需要喝光·生命时报.2022-05-31
[3]四招分辨食物寒性、湿热，千万不要再吃错了·央视科教.2020-03-27
