炒螺明，原名简伟明，番禺钟村人，此人现在已经有很少记得他了。自从在2019年他的女儿出嫁，父女心结得以解开后，就很少人再此提起他。
炒螺明自14岁父亲离世之后，为了生计只能卖炒螺，晚上骑着自行车从番禺出发到达广州老城区宝业路、滨江路、北京南路、太平沙一带的夜宵档卖炒螺为生，为了逗客人开心多卖点炒螺，他一直女装打扮，唱着自已改编的咸水歌。
浪迹夜市几十戴，有人说他是神经病，有人说当他是异装癖，有人拿他娱乐，有人拿人开玩笑，嬉笑怒骂，冷眼白眼。这几十年以来，他尝尽了生活了生活的各种苦味，纵使受到别人的欺负，他也一副很自然的样子“我心中有佛，怕他什么”？
生活的艰苦并不压倒明哥一如既往的热情，在80年代那时，只要在明哥经常去的地方吃夜宵，准会见到一头金发炒螺明的本尊，他会唱上几句自已改编于梅艳芳、邓丽君、徐小凤的这些粤语老歌，那时的他，也曾经上过电视，开过演唱会，被称为“广州梅艳芳”。
而这些老歌则是炒螺明的人生哲学，正如他改编徐小凤的《顺流逆流》“不经意在这广州转到这年头，只感到在这广州经过顺逆流，每颗冷酷眼光，共每声友善笑声，默然一一尝透”更是他大半生的写照。
几十年为女儿、为生活奔波。自去年女儿结婚后，父女心结终于得以解开后，好像他消失了似的。其实，他并没有，他现在只是不用再骑着单车去宵夜档卖炒螺而已，但他还是以前的那个他。
在这里，你就可以见到当时80年代草根歌手炒螺明，他还是以前的那个风格，一头金发，只不过不用再扮女装，不用再晚晚为生活奔波骑着自行车去卖螺。如今，他已经是这里常驻嘉宾，据说他已经在此拥有了自已的档口。
几十年的东奔西跑，不畏风雨。如今，终于有一块属于自已的天地，可以随时随地，不再受人冷眼白眼。
为了养家糊口，为了生活奔波，炒螺明其实和你我、和所有奋斗的普通人一样，过着脚踏实地的生活。在广州，还有很多像“炒螺明”一样的人，他们一样通宵达旦、一样受尽别人的欺负、一样受人冷眼白眼。
但他们却为生家庭、为了生计，忍耐着这一切。对于生活，每个人都有艰难拼搏的无奈的时刻，无论是成功人士，还是底层生活的人，还是草根。
炒螺明这位广州草根歌手，能在这个城市里面找到自已的生存之道，这便是安居乐业社会和谐的表现。也可以说成是如今的炒螺明是代表着一个草根的胜利，但更是一个城市的胜利，希望炒螺明能在此尽情发挥他的本色表演。
