躲过雪糕刺客没躲过酸奶土匪 酸奶土匪，钟薛高被曝多个线下渠道降价，最低将至6.5元/支。一度引爆全网风波的“雪糕刺客”，终究还是低下了头?不过，另一场藏在冷柜里的战争正在悄悄打响。曾经被当做早餐标配之一的酸奶，如今也化身为“刺客”了。小小一杯140g的酸奶售价超过十元?如今，一些酸奶新兴品牌诞生，“酸奶零食化”、“酸奶高端化”等概念也应势而生。渐渐地，无论是超市还是便利店，低于3元的酸奶被挤至角落，一些叫不出名字的酸奶开始占据货架的C位，“暗刺”消费者。但变贵的酸奶到底是真正的工艺升级、品质保障，还是为创新而创新的消费圈套?
近日，微博大V“芒果妈妈”爆料钟薛高在多个线下渠道降价，最低将至6.5元/支。一度引爆全网风波的“雪糕刺客”，终究还是低下了头?
不过，另一场藏在冷柜里的战争正在悄悄打响。曾经被当做早餐标配之一的酸奶，如今也化身为“刺客”了。
从需要回收包装的玻璃瓶酸奶到添加各种风味的常温酸奶，再到以高蛋白、气泡、孕妇专用等细分赛道杀出重围的新奇酸奶，几经更迭的酸奶行业也开始涌现出新的发展生机。
一时间，除了伊利、蒙牛、光明等老牌企业之外，也诞生了一批又一批的新兴品牌，“酸奶零食化”、“酸奶高端化”等概念也应势而生。渐渐地，无论是超市还是便利店，低于3元的酸奶被挤至角落，一些叫不出名字的酸奶开始占据货架的C位，“暗刺”消费者。
但变贵的酸奶到底是真正的工艺升级、品质保障，还是为创新而创新的消费圈套?一切还需要市场的检验。
前有“雪糕刺客”，后有“酸奶土匪”
习惯每天在办公室楼下买早餐的贺煜恒，一次随手在便利店里拿了一个面包和一杯酸奶，心想最多不超过10元，但最终微信支付显示扣款19元，的确让他吃了一惊。“以后学聪明了，包装不熟悉的酸奶，我就先告辞了。”
“刺”中贺煜恒的，是售价12.5元的北海牧场白葡萄流心茉莉味酸奶，小小一杯140g的酸奶售价超过十元，的确是他没想到的。
作为时常在网上冲浪的“老互联网人”，贺煜恒对“雪糕刺客”、“饮料刺客”、“话梅刺客”已是了然于心，除非主动想尝试，否则绝不会给它们可趁之机。不过他没想到，如今连酸奶也不能随意选购了。
事实上，相较于国人对纯牛奶易产生的乳糖不耐受情况，酸奶在发酵中分解了大部分乳糖，避免了肠胃胀气、腹泻等不良反应，加之酸奶一直以来被国人视作健康低脂的食品，因此在日常生活中的购买频率不低。
然而，藏在冰箱里的酸奶大战正在悄悄吹响号角。
贺煜恒的“遇刺”经历并非个例，早在钟薛高掀起的“雪糕刺客”风波过后，就有许多消费者吐槽“躲过了‘雪糕刺客’，但没躲过‘酸奶刺客’”。也有人说，“雪糕刺客”擅长隐藏标签，但“酸奶刺客”通常会明码标价，所以只能说是“酸奶土匪”罢了。
锌刻度在走访罗森、7-11等主流便利店时发现，5元以下的酸奶已寥寥无几，并且通常是本地奶企的经典酸奶产品，一旦推出新品，价格往往也会上浮。而包装更加精美、简爱、认养一头牛、北海牧场、明治保加利亚等品牌酸奶则渐渐占据了冰柜的“C位”。
不过“酸奶土匪”乐于与消费者玩数字游戏，第二件半价、两件7.5折、第三件2.5元换购等活动时常出现。只是，原本随手买个早餐的事，如今却变成随时靠批发才能拿到合适囤货价格的数学题。
但贵的一定是好的吗?据公开报道显示，吾岛酸奶的生产厂家邯郸市康诺食品有限公司在2021年由于生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂，被没收违法所得293.4元，罚款6万元。同时，这一生产厂家也是乐纯酸奶的代工厂。卡士酸奶也曾被抽检出旗下“餐后一小时”酸奶的酵母超标60倍。
向来内卷的食品餐饮业，随着新消费品牌的入场，新老品牌一起挤在这段拥挤的赛道中，呈现出了百花争艳的现状。其中的每一位参赛选手，都期待着加冕时刻，但如果品质跟不上涨价的速度，那么“酸奶土匪”之名恐怕很难摘下。
