他是最早一批做“大茶饭”的“大圈仔”，与洪金宝、14K“最恶大佬”华喜颇有交情。
他以“大圈帮”的身份本色出演电影《省港旗兵》，并为该电影编剧提供做“大茶饭”的详细流程，电影也以此一举斩获不少奖项。
他就是大圈帮的“妹头”，黄建。
黄建是广州珠海人，他身材矮小微胖，一双眯眯眼里藏着狡黠的眼光，脸上常带着憨厚的笑容，乍一看，跟大圈帮这等狠人根本搭不上边。
70年代初，黄建就与人组团到香港做起“大茶饭”生意。
“大茶饭”是道上的黑话，大概意思就是通过打劫以此来一夜暴富的违法勾当。
大圈帮也与传统的黑帮社团不同，早年许多从大陆到香港谋生的江湖人都被称为“大圈仔”，这个称号有点贬低的意思。
而由数个到数十个“大圈仔”组成的团体，皆被称为是“大圈帮”。
更多时候“大圈帮”没有黑帮社团那般人多，也没有深厚的根基，但这帮“大圈仔”却是以一个“狠”字打出名堂，使得众多黑帮社团皆不敢轻易得罪。
香港历任做“大茶饭”的贼王皆是大圈帮的人，原本被贬低的“大圈仔”将当地搅得满城风雨，当地人闻风丧胆。
香港贼王前后有五任，皆是凶名远播，从第一任贼王陈建东开始、第二任贼王陈虎钜、第三任贼王叶继欢、第四任贼王张子强、到末代贼王季炳雄，一个个皆翻云覆雨、搞得天下大乱。
但要说在香港最先开始做“大茶饭”生意的，那“妹头”黄建绝对是其中之一，并且还是个中翘楚。
那年头，黄健来港就如猛龙过江，他心思缜密，身手果决，临危不乱，勇猛过人，是个实打实的猛人，毕竟是经历过特殊时期的人物。
他就和另一个外号“平头”的大圈子合伙做事，在江湖上威名远播，成了第一批“大圈仔”中的翘楚。
在香港，黄建也不是只懂无脑地做“大茶饭”的鲁莽之人，相反，他广交香港这边的豪杰，与14K的“九江街佛爷”华喜、知名电影人洪金宝十分熟稔，也因此，“妹头”这个绰号即使在众多“大圈仔”中也是响当当的一号人物。
黄建与洪金宝的关系有多好？他为人低调，不喜欢虚荣，虽有着传说中的战绩，却甘愿在风起云涌中沉沦，如果不是洪金宝，“妹头”的名声估计只会在黑道之中流传。
1979年，被罗维压榨已久的成龙爆发了，与罗维闹得不可开交，可惜当时的成龙比起罗维实在弱小，成龙十分憋屈。
那天，成龙与洪金宝在大排档上大吐苦水，说到兴起之时，眼泪差点就流出来。也在这一刻，巷子口突然冲出了十几个手持开山大刀的彪形大汉，将他们俩人团团围住。
这帮人是新义安的人，受到罗维的吩咐，打算教训一下成龙。
洪金宝赶紧联系自己手头上的人脉资源，先是找到“独臂刀王”王羽，随后又赶紧联系澳门14K开山鼻祖马交冯，紧接着又打了个电话给黄建为自己多加一道保险。
也就在这三方合力施压之下，成龙化险为夷，这事合理地解释了为何成龙对洪金宝如此恭敬。
如果说这事不能说明洪金宝与黄建的关系有多铁，那另一件事足以证明这一点。
1983年大年三十那天，“第一代贼王”陈建东一伙人在中环打劫，飞虎队抵达之时，双方发生剧烈交火，这事在当时闹得沸沸扬扬。
市场嗅觉敏锐的导演麦当雄，当即蹭了这个热门话题的热度，开启了电影界的新篇章，以“大圈帮”为题材的黑帮电影。
为了确保电影的真实性，就必须有“大圈仔”来作为指导，左寻右找皆没能找到合适的人选，好在洪金宝出现了。
在洪金宝的力邀之下，黄建不仅为这部电影的编剧提供许多“大圈帮”的操作流程，还答应加入了这部电影的拍摄、真人出镜。
黄建在拍戏的时候，那是拼了命地帮忙，也正因为黄建的帮忙，“大圈帮”是如何吃“大茶饭”的这件事，才广为世人所知。
1984年，《省港旗兵》的播出拿下许多大奖，不仅黄建饰演的“肥姑”是本色出演，里面有许多演员都是黄建找来的“大圈仔”，反而主角林威才是真正的电影明星。
“妹头”虽然在电影里笑容满面，一副老好人的模样，但在剧组里却是凶神恶煞。
麦当雄为了让电影里的市民反映更真实一点，抢劫戏份大多是将摄像机藏在暗处，只要导演一声令下，黄建等一众“大圈仔”演员们就会毫不犹豫地行动起来。
如在电影里，演员们在街头乱窜、拿着AK47四处扫射引起一阵阵混乱的镜头，群众的反应也是本色演出。
不可否认，黄建是《省港旗兵》这部电影里“大圈仔”吃“大茶饭”这部分剧情里的最大功臣。
戏里不遗余力的同时，戏外的黄建也没闲着，只要有“生意”上门，他仍旧会去干上一票。
拍完电影之后没多久，黄建离开了香港，来到粤北游荡，与香港友人多多少少有联系。
2005年，黄建死性不改，因犯事在韶关被处决，据说有位香港友人还特意到场，送了他最后一程。
