#顶级创作挑战#立春吃什么？
立春，又称立春节，是中国的传统节日之一。
关于立春吃什么的问题，大家都很清楚吧。
在中国的饮食文化中，“立”意味着开始，“春”意味着温暖、成长。
立春到雨水期间，天气变暖的同时，也是各种植物生长发芽的时候，但此时的饮食要以“恢复阳光”为原则。
立春那天，吃春饼，吃萝卜，咬春天……
今天看立春那天有什么风俗？
你知道吗？ 吃春饼等也能起到“扶阳”的作用。
一.吃春饼
立春吃春饼的习惯，在晋代陆机《文赋》中有记载。
晋代《风土记》《立春之日做煎饼，名为春饼》。 ”记载着。 唐代刘禹锡《四时宝镜》也有云：“立春之日做春饼，麦面制薄，笼蒸，熟后切丝制条，名曰‘春盘’。 ”记载着。
到了明清时期，吃春饼变得普遍，在民间也很流行。
二、喝春茶、吃萝卜，有“咬春”之意
“咬春”又叫“咬岁”，意思是在立春这一天吃应季的蔬菜，有迎接新春的意思。
比如吃春饼的时候裹上葱和芹菜，吃春饼的时候夹生菜什么的。
除了这些，人们在这一天把萝卜切成片或丝，用盐水浸泡，用油炒着吃。 有“咬春”的意思。
除了萝卜和生菜，民间也有一些食物。
例如春菜是将菠菜、蒜苗、油麦菜等洗净切成小口； 把韭菜切碎放在碗里，稍微腌一下盐、味精、芝麻油等调味料。 (在北方多吃春饼) )； 炒蛋的时候放一点葱和姜末。
其实萝卜的吃法很多，所以也可以做馅吃。
三.消灭春鬼
在中国民间，将春鬼视为迎春仪式的一部分。
立春之日，官吏和民间都要举行“驱除春鬼”的仪式。 扮演春鬼的，是拿着竹竿，在人群聚集的地方敲鼓煽动，一边念着咒语，一边打一边跳舞的正直的文人们。
后来，渐渐发展成有节奏的鼓点演奏，最后鞭炮声四起，热闹非凡。
四.鞭打春牛
牛鞭春牛，又称牛鞭土牛，起源很早，此后一直保存着。
山东民间要打碎土牛，人们要争抢春牛土。 所谓抢春，抓住牛的头是吉祥的。
也可以把春天的牛土撒在自己家的庭院里，象征春天的田野。
山东民间要把春天的牛从野外拉过来，埋在粪坑里。 据说是打粪耕春田。
后来，人们拿着粪杖敲春牛，说要打粪耕春田。
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