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我们老家有菜园。 大约2、3分钟大，周围用红砖建有约1米2高的围墙，为了方便安装门出入，采取了切口。 门边是菠萝高的果树，一年四季郁郁葱葱。
我在家休息的时候，院子里杂草丛生，我心血来潮，决心做大地的耕耘者，种下葱绿的蔬菜。
既然我想种菜，我的首要任务就是除草。
菜园在房子旁边
村里有人说，现在害虫变异了，邻村的一个阿姨在田地里工作，被蚂蚁咬了，突然昏迷了，被紧急送到医院救了命。 据村民介绍，以前从来没有这样过，但也许是农药使用过度的原因，像近年来各种害虫变异了一样，咬的人很痒，很痛。
我穿着厚厚的水鞋、长袖、长裤，拿着锄头站在杂草中央。 路过的村民们笑我打扮得太夸张了。
我发誓，我绝对是纯种农民的后代，但我真的很怕死。 特别害怕被蚂蚁咬死。 被蚂蚁咬死了，我可能会上新闻。 虽然千年一次成为新闻的机会，但很遗憾，这种方法真的很不雅。
草丛是蚂蚁森林
害怕蚂蚁的农民后代，自然会种不活的蔬菜。 所以我的反复无常，迎来了第二次嘲笑：
第一，割草的时候只把草叶去掉了。 草头还在，很快就会再次长大，长得比蔬菜还高。
第二，地面翻了，但没有上垒。 天下雨，水排不出去，菜也泡死了。
第三，什么季节做什么菜是最重要的。 在这个季节种菜的话，虫子长得比菜还快，菜还没长大就被吃光了。
我的手被锄头泡大了。 本想拿来晾一晾自己的辛苦，听到嘲笑，赶紧捂住耳朵，把最后一句话放在耳朵里。 “种田很容易，但种田很辛苦”。
《随园食单》“学问之道，是求知而后实践。 吃饭的路也是如此。 ’我的问题是，好像不寻求知识而直接操作，不知道路。
《随园食单》翻译封面，作者袁枚，翻译张万新
张万新译本根据清干隆五十七年小仓山房刊本译出
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看了《随园食单》，我意识到自己不仅不能种田，连吃饭的问题也非常不行。
《随园食单》是康干盛世才子袁枚的作品，他不仅是一位优秀的文学家，也是一位有成就的美食家。 这部写于300年前的清代作品，对当今的中国菜仍然有着重要的影响。
作者写了心得。 心得书中最出汗的是“洗干净的心得”。
洗法，燕窝去毛，海参去泥，鱼翅去沙，鹿筋出丑。 肉有肌瓣，去掉它就会变脆； 鸭子有肾脏之耻，刨了就干净了； 鱼有胆，但全面苦； 鳗鱼会堆积，但满碗都是腥气； 韭菜削叶存白，菜弃边用心。 《内则》“鱼去乙，鳗鱼去丑。 ’这就是。 俗话说：“如果鱼好吃，就洗得露出白纹。 ’这也是。
多年前我做了错事，活得太粗糙了，真的对不起自己。 书中写道，远古时代的人们对饮食，是如此重视。 我读了这本书，心想： 300年前的清朝人，从来不随便吃饭，为什么我一直不知道美味的妙处呢？
色香味俱全的美味
我认为对待饮食的态度是从家庭中学到的。
前几天和朋友一起出去吃饭了。 朋友带着孩子在一起。 吃饭的时候，孩子没有判断自己能吃多少，所以他面前没有吃完大盘炒菜。 朋友不停地数，强迫他必须吃粉。
愉快的吃饭时间很快就会被聊天破坏，很烦躁。
袁枚在书中说，即使像孟子这样比较轻视饮食的人，饥渴的人也无法细细品味饮食的美妙。
在餐桌上感受过感情轰炸的人，也会产生对食物的恐惧吧。
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到了秋天，杂草的颜色越来越深，枯萎的时候，村民们开始种菜了。
我们的菜园也整理得很好，播了蔬菜的种子，种了苗。 我们撒的菜有白菜和芯，种的苗有油麦菜、韭菜和葱。
我打算读《随园食单》，也成为知道古人口中滋味的人。
我喜欢饺子。 往饺子里放韭菜的话，韭菜会有长长的香味。 在饺子里放入葱的话，会闻到葱的香甜。 猪肉宜肥瘦，酱油宜用某品牌。 韭菜和葱要在新鲜的时候切好，萝卜要鲜嫩多汁的。
切馅也有讲究。 不能剪得太细。 腐烂过度的话会失去水分，还会带有砧板的味道，会影响口感。 太粗了，不容易吃。
拌馅的过程也很有讲究，最好切碎肉后，用盐腌制，然后加入酱油、油料，最后加入花生油，搅拌均匀，再放入蔬菜搅拌，撒上松脆的花生和芝麻。
其实肚子饿的时候吃什么都香，但这个讲究的过程，我觉得味道真的不一样。
《随园食单》除前两章的“心得”和“戒单”外，介绍了基本规则，下一章阐述了海鲜、江鲜、猪、羊等各类的各种合理搭配和制作方法。
译者张万新说：“有前辈按照里面的食谱复原了，效果不好。”
但是，书中的一些比喻很有道理。 例如，先天要知道的这一节，根据材料的教学方法，看材料的料理：
一切事物各有先天之分，像人一样各有固有。 人性是愚蠢的，即使孔孟教导，也是无益的。 物性差，容易用牙齿烹饪，但无味。
另外，还有需要知道的事情。 要结婚就要找适合自己的伴侣，食物的搭配也要符合食材本身。
俗话说：“让丈夫适合女人。 ”。 《记》“僭人必在其伦。 ”。 烹饪方法，为什么不一样？
作者从人生道理中悟出吃饭之道，我从作者的吃饭之道中悟出人生之道。 道与道相通，各不相同。
张万新翻译的部分先天心得
张万新翻译组合注意事项的一部分
一位想赚钱照顾孩子的职场宝妈，用自己的洪荒之力解读着一切生存之道。
