封面新闻记者韩建文
随着冬去春来气温回升，全国各地许多茶区进入2023年春茶开采时期。 其中，“中国早茶之乡”宜宾近日举办第十六届中国宜宾早茶节，通过采摘体验、产销对接会、茶产业高质量发展座谈会等活动，支持四川茶产业高质量发展和乡村振兴，其间正式发布《宜宾早茶》团体标准
《宜宾早茶》 团体标准发布
其实，“宜宾早茶”只是四川茶叶版图中的一角。 根据四川省人民政府办公厅最新印发的《关于推动精制川茶产业高质量发展促进富民增收的意见》，意见提出，我省将构建“区域名牌企业品牌”体系，推进国家级、省级地理标志产品保护示范区建设，打造“天府龙芽”省级公共品牌和“峨眉山茶”、“蒙顶山茶”、“米仓山茶” 他表示，将扩大“川红工夫茶”等地方和地区公共品牌，由此可见，川茶产品种类繁多，目前的发展状况如何？ 在春茶上市之际，封面新闻记者将深入与政企业界专家交流，为川茶共谋破壁发展之路。
川茶底蕴深厚
但“做嫁衣”问题依旧
川茶栽培历史悠久，文化历史悠久。 据《华阳国志》记载，川茶在周武王时期(约公元前1058年)被列为贡品。 公元前59年，西汉王赞(四川资阳人)在010(3010 )就有“茶尽烹尽”、“武阳买茶，杨先生挑担子”的记载，反映当时成都一带，饮茶已成为风尚，也有专门的茶具。 由于茶业消费的需要，茶业已经商品化，甚至出现了武阳(今四川彭山县江口镇)等茶叶，据《茶圣》陆羽《僮约》和唐代李肇《茶经》等历史资料记载，唐朝名茶约有50余种，其中18种来自四川
蒙顶山皇茶园
目前，四川正在加快建设现代茶产业强省。 四川省农业农村厅公布的数据显示，2022年全省茶业综合生产总值达到1080亿元，再创新高，稳居全国第三。 这也是川茶产值连续两年突破千亿大关。 “虽然产值很高，但迄今为止川茶为他人嫁人的困局依然没有得到根本解决。 ”四川省茶文化协会副会长廖大松如是说。
大而不强
川茶综合经济效益低
据介绍，四川茶业大而不强，大部分茶叶以原料、初级产品形式出口，或被外省企业在产地以当地品牌加工，茶业销售长期存在批发、代理、静坐等依赖购买者上门采购的现象。 四川省农业科学院茶叶研究所的研究表明，四川茶叶市场结构不合理，主要表现在三个方面。
一是低价位产品多，中高价位产品少； 四川省内批发销售的初级产品比例较大，四川省已成为名副其实的全国茶叶原料生产基地和茶产品加工中心。
二是同质化产品多、特色产品少四川名优茶产品主要是扁形茶和条茶，分别占全省名优茶总量的45%和40%。 质量上乘风格独特且具有较强市场竞争力的产品非常少，四川茶叶产品同质化竞争非常激烈，内讧现象非常严重。
三是传统产品多，深加工产品少；四川茶叶深加工及其产品开发滞后，茶叶深加工产品综合利用产品和茶文化产品产量少，占有率小。 茶叶综合利用价值在40%左右，约60%的茶叶资源被浪费，(茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶色素、茶多糖、茶皂素等生活产品的提取和茶文化旅游产品的开发)茶叶综合经济效益低下。
重识川茶价值
思想观念亟待改变
四川作为“茶原料大省”一直为别人做“嫁衣”，茶叶市场结构不合理的原因，与四川人的思想观念也有很大关系。 从消费层面看，四川茶文化以休闲为核心，形成了独特的“坐茶馆”文化，与国内其他地方讲究茶道、茶艺、讲究精神表达的茶文化相比，显得更加朴素。 四川人的茶大多是一天到晚顶着太阳聊天。 很少更深刻地理解和追求茶本身的精神内涵。 因此，四川人对茶的附加值不高。 在企业层面，许多企业都是安于现状、心满意足、不思进取的小农意识。 此外，企业发展壮大，恐怕要面对困难，瞻前顾后。 另外，产品质量好，但善于埋头工作，仰望道路，有不与外界合作沟通的封闭意识。
成都人喝茶
研究表明，四川茶叶的综合利用价值在40%左右，还浪费了60%的资源。 这些浪费的资源，经过精深加工可以提取茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶色素、茶多糖、茶皂素等生化产品。 试验研究和生产实践表明，10-15kg低级茶或加工副产物经进一步深加工可提取1kg茶多酚，售价可达200-300元，比原始产品单价提高3.17-5.25倍，其利润率可达40%-60% 另外，围绕茶文化的茶艺、表演、茶旅游、茶园农家乐、茶宴、茶膳、茶食品等可以为川茶产业的发展提供强大的软实力支撑。
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