很多人一天不喝就想念的奶茶，真的干净卫生吗？
上海市场监管部门近日突击检查部分奶茶专卖店，发现1点，涉及茶百道、7分甘、可都(coco )、熊姬等品牌，一切都存在问题。
在奉贤区宝龙广场，奉贤区市场监督管理局执法人员对5家品牌奶茶专卖店进行检查发现，多家店存在工作人员健康证不齐全、原材料管理差等问题。
1点的店里，执法人员发现员工没有体检； 收纳箱内的茶叶包等原材料没有任何标识，分装日期、保质期等重要信息不详的废旧抹布与装在袋子里的茶叶原料放在一起。
茶百道店内，乳制品等半成品露天摆放，无盖脂肪末等部分食品原料使用后未封口； 工作人员个人开封的薯片等食品与店内原料混合放置； 工作人员体检不齐全，口罩佩戴不准确，在配制饮料过程中，佩戴者伸出了鼻子。
7分甜品店存在员工个人物品和店内原料混在一起、仓库里有原材料的袋子没封口等问题，该店还发现废弃的芒果等水果被随意丢弃，未按规定存放处置。
店里冰箱内的原材料是开放的，没有密闭的，部分原料也自由地放在桌面上，没有盖子，与电饭煲、电水壶等垃圾成了“邻居”。
熊姬店的管理比较容易被忽略，店里堆满了要加工的橙子等水果和百洁布； 垃圾溢出，工作人员没有及时清理垃圾桶厨房地面潮湿肮脏，煮好的茶叶不要及时清理，随意放在地上； 有些原料不封口不加盖，直接放入肮脏的橱柜和制作台上。
市场监管部门表示，对检查过程中发现的不规范问题，已提出整改意见，责令有关经营者限期整改，逾期不能整改或不能整改者将依法严肃查处。
业内人士表示，店铺员工操作不规范的问题在快速扩张的餐饮连锁企业中尤为普遍。 这些企业人员流动性大，一不小心，人员就疏于培训、管理，没有牢固树立社会责任感和食品安全风险防范意识。
2020年2月，普陀区中山北路的“巴黎贝甜”面包店因面包师操作不规范(未按要求戴口罩、不戴手套、直接用手接触食品)，存在食品安全和抗疫风险，被网友曝光。
2020年7月，央视315晚，江西省南昌市汉堡王红谷滩天虹店、铜锣湾店、王府井购物中心店工作人员篡改过期面包、鸡腿标签，在制作汉堡过程中“偷工减料”，致使店里出现食品原料“过期”
2020年8月，85度c、桂源店铺、甜品满载等品牌饮料店被上海市场监管部门处罚的罚单相继曝光。
津味(上海)餐饮管理有限公司老沪闵路分公司) 85度C上海凌云店)擅自将彩虹酸奶蛋糕的生产日期“延后”了两天。
桂缘(上海)餐饮管理有限公司归昌路分公司(桂源铺上海融创精彩天地店)用过期的淡奶油制作“招牌特色奶茶”。
甜食是星光耀广场店(该店于2020年5月6日被注销)经营的芒果冰(现制饮料)菌落总数超标。
餐饮公司员工不规范操作的风险可能比很多人想象的更严重。
2015年，极盛的“郑文琪龙虾盖饭”就此倒下。 “郑文琪龙虾盖饭”五角场店超载加工，员工操作不规范，导致食品受副溶血弧菌污染，引发群体性食物中毒事件。
2017年，同样风光无限的“一笼小确幸”也倒下了。 其中央厨房在未取得方便食品加工资格的情况下，超出许可批准范围加工方便食品。 这些食品在中央厨房加工过程中操作不当，被沙门氏菌污染，送到“一笼小确幸”餐厅门店被消费者食用，引起食物中毒。
