女主角是著名演员巩俐扮演的，大家对于剧中巩俐的表演不是十分的满意，总觉得巩俐没有放开。其实巩俐看过剧本后十分拒绝扮丑，其中有一场戏是唐伯虎介绍完自己本悲惨的身世后，所有人的头发都竖起来了，只有秋香是完好无损的。其实原因就是巩俐怕自己的形象被毁了，还有后面的“还我漂漂拳”秋香被打成猪头脸，那一幕其实用的是替身。巩俐接受不了那么丑的装扮。
菀琼丹扮演的石榴姐是众所周知的丑女，她刚开始找戏的时候都是无片酬出演。在找到周星驰扮演石榴姐时直接带着盒饭就上场。剧中丑到爆的造型都是她自己琢磨出来的，因为她个人感觉他在造型上很有天赋。
剧中出现的吓跑秋香的那条狗，其实是周星驰自己的狗名字叫布布后来这只狗病逝了，周星驰因为没来得及赶回来陪它而懊悔不已。
唐伯虎伪装成下人后被赋予编号9527，其实9527在粤语中是脏话。
在《唐伯虎点秋香》电影中周星驰饰演的唐伯虎扮演华安在众人面前用筷子敲击瓷碗，说唱尝试控诉唐伯虎。这种演奏方式的原型是兴源于唐宋时期的“瓯乐”，这种乐器在古代是非常难烧制的，直到明清时期才进入寻常百姓家。
周星驰为了突出江南四大才子的英俊潇洒，于是找来了李健仁男扮女装饰演如花，并以挖鼻孔的形象在电影中出现。有一场戏是李健仁背对镜头坐在小桥上，周星驰扮演的唐伯虎走过了搭讪，然后李健人就猛一回头周星驰被吓得连台词都给忘记了，不得不说如花这个形象还是挺深刻的。
故乡，本名林奴儿，字金兰，号秋香，比唐伯虎大20岁。也就是说唐伯虎青春期的时候秋香已经更年期，所以历史上并没有唐伯虎点秋香。不过在宋朝时期有两个唐伯虎，一个是四川眉山人，唐伯虎于《易经》《春秋》二书的研究上很有造诣，另一个唐伯虎是广西全州人，曾考中进士，坐到梧州推官一职。
在《唐伯虎点秋香》电影播出之后“面目全非脚”和“还我漂漂拳”成为经典片段，其实当时在拍摄时曾感到迷惘的巩俐，有请教过当时男友兼恩师张艺谋，对方跟他说要放开心态，可是她始终未能放下包袱。而后巩俐在接受采访时表示当时自己非常后悔用替身，她说当时自己不懂得什么叫无厘头辜负了周星驰的信任。周星驰也曾在访问中说不断哄巩俐去拍搞笑场面，可是对方太聪明不受骗。
《唐伯虎点秋香》播出后，星爷在访问中谦虚《唐伯虎点秋香》但是他较为合格的作品，不过用易放难收来形容，觉得自己太贪心。笑料太密集太夸张，如果略减一些会更好。另外星爷不满当时他太肥，用“肥到可以做王晶的替身”来形容自己的身材，不得不说星爷真是一位又有实力又谦虚的演员。
《唐伯虎点秋香》电影中武状元为石榴姐画的画像，其实是出自中国香港知名漫画家甘小文之手。
《唐伯虎点秋香》电影中华太师的扮演者是中国香港四大才子之一的黄沾，他在音乐上的代表作品每一个拿出来都如雷震耳，比如上海滩，沧海一声笑，男儿当自强，倩女幽魂，我的中国心。当然电影里面还有好多大咖比如吴镇宇、姜皓文等，不得不说这部电影都是大明星对容啊。
