本报讯现在是草莓集中上市的时期，应该如何选择种类繁多、价格各异的草莓呢？ 一级厨师万良高提示，草莓可以从颜色、内部状态、重量等几个方面进行选择。
首先，你可以通过草莓的颜色来判断它的新鲜度。 草莓茎叶青，有细毛，草莓本身表面光亮，完好无损腐烂，初步可判断此类草莓新鲜。 然后，你能闻到。 好的草莓闻起来很漂亮。 最后，看草莓的内部。 切草莓后，如果出现空洞，或者内部果肉是白色的，建议不要购买。 这样的草莓在栽培中很可能会添加膨大剂和催熟剂等。
另外，草莓在清洗时也要注意。 草莓最好用自来水反复洗。 洗好的草莓也不要马上吃，最好用淡盐水浸泡5分钟。
来源：今晚报
