春节假期已经过去，但是春节期间发生的事情大家还历历在目难以忘怀，广东28岁的小伙子胡一帆就很郁闷，因为他晒出自己丈母娘做的菜，本来是想吐槽丈母娘暴殄天物，却被网友大骂，说他没见过世面。
胡一帆有一个山东女朋友，叫做黄婷玉，两人已经热恋两年准备结婚，春节期间，胡一帆就来到黄婷玉的老家见父母。黄婷玉老家在山东潍坊，是一个叫做安丘的地方，这里风景秀丽人杰地灵，有很多好玩好吃的东西。黄妈妈对于未来女婿的到来也很激动，每天都是大鱼大肉招待。
这一天，黄妈妈把家里养的土鸡宰了，说要给女婿补一补，这个鸡肉看着就很新鲜，胡一帆马上想到了自己爱吃的白切鸡，很快鸡肉菜就端上来了，胡一帆这下傻眼了，不仅不是自己想象中的白切鸡，而且还颠覆他的想象。本来浓郁的鸡汤看着就很诱人，丈母娘却切了一大堆白菜放进去一起煮，这下连鲜美的鸡汤都喝不上了，难怪胡一帆觉得丈母娘不爱惜这只鸡，随意浪费了它的口感。
而懂行的网友却觉得是胡一帆没见过世面，原来这道菜来历不小，是山东一道传统名菜，叫作蒸鸡白菜，在当地可以说是每家每户都会做，味道和做法可能有一些不同，但是过年的时候一定会有这一道菜。
北方人对白菜的喜爱深入骨髓，以前条件困难时，冬天只有大白菜可以储存下来，一个冬天都离不了。可以和五花肉一起炖可以和豆腐粉条一起炖，吸饱汤汁后的大白菜非常入味，入口即化。一到年关，家家户户都要鸡过年，人们把白菜和鸡肉搭配一起，就有了这道蒸鸡白菜。
新鲜的鸡肉清洗干净，搭配葱姜花椒大料一起煸炒片刻，加水烧开，小火慢煨，如果觉得味道太清淡，还可以加一点干蘑菇和自己做的咸菜提味，不同的食材和鸡肉一起焖煮，味道鲜香可口，隔老远就能闻到，让人直流口水。
等到鸡肉炖得软烂后，就要加入一大盆白菜，继续小火慢炖，白菜像一个“老好人“，不争不抢，不抢夺鸡肉的鲜味，又可以中和鸡汤的油腻，一眼望去满盆的鸡肉和白菜，满满的都是年味儿。蒸鸡白菜可以炖熟了就吃，但是更多的山东人，喜欢把白菜和鸡肉摆放好冷藏起来，窗外就是天然的大冰箱，放置一晚上后，每一块鸡肉和白菜都裹满汤汁，吃起来冰冰凉凉很爽口。是当地人年饭上必不可少的一道凉菜。
胡一帆觉得这么好的鸡肉不白切太浪费，但是山东人却觉得有了蒸鸡白菜才有年味儿，不知道你怎么看呢？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
