大河报每日健康官方头条号
冬天，大家喜欢的草莓上市了！
吃了没有洗过的草莓，
对我们的健康有害吗？
近日，浙江宁波象山县食品检验检测中心
微生物实验室做了小组实验
我给你看一下数据！
样品来源
购买象山县大型超市2部、水果批发市场3部、水果店5部、草莓栽培基地6部共计16份样品。
草莓产地
除了从大型超市购买的2份草莓非象山产外，其余都是象山本地产的草莓。
样品处理
根据消费者习惯，工作人员在无菌室取草莓约200克，去掉草莓茎头后制成均匀草莓果酱，按国家标准GB.2-2016、GB.3-2016、GB.4-2016、GB.10-2016 为保证结果接近真实，工作人员将在购买草莓后3小时内完成检测。
检测项目
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
检测结果
(点击照片查看大图)
本次样品结论
菌落总数反映了草莓在生长、采摘、销售过程中的清洁卫生状况。
总体情况是大型超市和草莓基地自行采摘优于水果批发市场和水果店。
大肠菌群是草莓生长、采摘、销售过程中是否被粪便污染的指标菌。
总体来说，共有3份草莓检出大肠菌群，检出率为18.8%。 检出大肠菌群导致草莓卫生状况不佳，食用后可引起急性胃肠炎，不建议直接入口。
金黄色葡萄球菌和沙门氏菌是两种人体病原菌，进入人体内可引起腹泻、呕吐、急性胃肠炎等病情，严重者危及生命。
总体情况是，此次购买的草莓中未检出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。
如果清洗一下，
结果会是怎么样的呢？
工作人员按照日常的清洗习惯
用自来水清洗草莓两次进行了实验。
实验结果
(点击照片查看大图)
从实验结果可以明显看出，
与未清洗的草莓相比，
清洗的效果很明显！
但是，细心的消费者对于结果
好像还是不喜欢吧？
看来得使出绝招了！
为了对比清洗效果，
工作人员取11-14号的草莓
采用不同的清洗方式。
工作人员将草莓蒂先摘除，
然后用自来水冲洗4次，
看看结果吧。
(点击照片查看大图)
看来，此次清洗效果还是很不错的!
提醒：
草莓外形心形，鲜美、柔嫩、酸甜、芬芳，被誉为“果实女王”，深受各个年龄段消费者的厚爱。 但草莓大多在土栽中生长，果实接近地面，生长过程中不可避免地与土接触，容易被土中的各种细菌污染； 同时草莓表面呈凹凸结构，尤其是草莓茎与草莓底部果肉直接接触，这些部位容易成为各种微生物隐藏和繁殖的地方。
所以，吃草莓前最好能将草莓蒂头摘除后，用自来水冲洗3-5次，条件允许最好再用凉开水冲洗1次。假如肠胃功能不好的消费者应更应该将草莓清洗干净后再食用，并注意食用数量。
草莓富含维生素和钙、磷、铁等矿物质，还含有葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素等营养成分。 草莓由于含水量高，果肉组织柔软，容易因机械损伤和微生物浸染而腐烂变质。 如果有明显的腐败，就要尽量扔掉食物。
我有话要说，我吃草莓。 你是怎么冲洗的？ (来源：新闻晚间邮轮)
