5月15日，米其林通过官方微博发表道歉声明，称已责令相关门店停业整顿，相关话题排名热卖榜第一。
声明说，此次事件发生后，公司积极配合各级政府的监督检查，成立了以总经理为中心的专项处理小组，对门店存在的严重违规行为进行调查整改。
“对于媒体报道中的相关店，我们现在下令停业整顿。 并根据相关法律规定及我公司《特许经营合同》中的相关约定，对相关店铺进行相应处理，处理结果另行通报。 ”声明说。
5月15日，蜜雪冰城通过官方微博发表道歉声明
声明称，对于负责该地区的经营团队，通过紧急召集回到公司进行第二次专业深化培训，团队将严格管理门店，寻求为消费者提供放心健康的产品，“之后将严格清查和管理全国门店”。
蜜雪冰城被篡改了食材的日期
近日，中国质量新闻网在实地调查过程中发现，蜜雪冰城个别门店存在篡改食材启封日期标签、擅自更改食材“过期跟踪卡”备料期限或不予记录、违规使用冰淇淋牛奶、茶汤、奶茶等食材等行为
牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等是蜜雪冰城常见的食材。 按照规定，开封后食材应冷藏保存，并在规定时间内使用； 但“蜜雪冰城”郑州永安街店(编号： 904365 )，工作人员篡改了开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签。
例如，工作人员3月27日12点开封，3月28日12点将本应废弃的纯牛奶，3月28日10点开封，3月29日10点重新贴上废弃的标签，开封后的纯牛奶将直接延长一天的有效期。
此外，调查显示，该店店员除篡改开封食材的日期标签外，还可能更改“有效期跟踪卡”(食材的准备时间和截止时间)。
根据公司规定，店里的红茶、绿茶、四季春茶、奶茶、梅果冻、珍珠等半成品食材，从准备时间开始都有规定的保质期，经过一段时间应该“报废换新”。 但在郑州永安街店，店员只更改了“有效期跟踪卡”，没有发现过期食材的废弃和更换。
对此，该店店长表示：“如果过了有效期马上扔的话，必须扔多少呢？ 谁愿意呢？ 马上更改时间就可以了。 如果气味和颜色有变化的话就真的不能用了。 没有变化就可以使用。 他坦言：“过期的可以延长半天到一天，(如果更改时间的话)也方便公司的检查。”
调查人员还在蜜雪冰城济南大观园店发现，店里张贴的“有效期跟踪卡”已经很久没有修改了。 店员说，这是先写的，一直没变。
隔夜冰淇淋奶油、茶汤、奶茶还在用
据中国质量新闻网调查，蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商城店存在一夜之间使用冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。
在济南大观园店，服务员一连几天整晚都在用冰淇淋奶油、奶茶。 晚上下班前，店员会把剩下的牛奶浆、奶茶等食材放入冰箱，第二天早上上班后取出，放入新材料制作。 4月10日早晨，店员将前一天剩下的奶茶放入新制作的奶茶中混合使用； 4月11日，店员将新的奶昔粉混入过夜的牛奶膏中制作而成。
对此，店员表示，准备的奶油膏、奶茶、绿茶、红茶、四季春茶等都不能按规定过夜，但为了省钱，过夜的人不会丢掉。
济南大观园店的店员把前一天剩下的奶茶放进了新做的奶茶中
济南大观园店的服务员把新的奶昔粉混入过夜的牛奶膏中制作而成
武汉马湖商业街店也有同样的问题。
蜜雪冰城公司规定的物料储存标准
除了使用隔夜冰淇淋奶油和奶茶等材料外，米其林的很多店都不清洗柠檬表皮，而是徒手抓柠檬片，经过一夜切柠檬、橙子，顺手抓起珍珠放进锅里，在没有盖的垃圾桶旁咪咪值得注意的是，蜜雪冰城公司规定禁止水果切片叠杯，但这些店存在水果切片叠杯现象。
来源：沈阳晚报
