3.15前夕，有媒体曝出，国际餐饮知名品牌俏江南，门店内部的环境、制作流程却如同小作坊。近日，多家媒体平台曝光长沙一家俏江南门店厨师炒菜锅涮拖把，用吃剩辣椒再炒菜；以次充好有“高招”，“狸猫换太子”臭鱼秒变活桂鱼等恶略行径。
3月14日，前俏江南“少东家”汪小菲连续转发并评论5条微博，汪小菲在微博中评论称“自从2014年张兰董事长和公司几位创始高管退出董事会，公司管理全权由香港著名资本CVC接手，公司业绩直线下滑，管理漏洞频出。在与境外资本的博弈中，创始股东离场，而最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌。”
在记者的暗访中，还专人将鱼缸内的死鱼捞出来，送入冰库，然后第二天将死鱼取出进行烹饪，只有少数的活鱼养置在鱼缸内“充当门面”。提到俏江南，不得不让人联想到大s了。这不你看这家媒体就直接挂出了这样的标题了，“大s婆家俏江南被曝黑厨内幕”。如今“后厨黑幕”事件迅速发酵，微博搜俏江南、大s就成了这样……到了下午，大s老公汪小菲实在忍不住了！站出来讨公道了。汪小菲辟谣说，“大s跟俏江南现在完全没关系”！！！
俏江南创始团队与资本方之间的恩怨，在2015年以前者出局暂告一段落，创始人张兰逐渐淡出公众视野。如今，在315前夕，长沙俏江南门店被指存在食品安全问题的时刻，张兰之子汪小菲连发5条微博，反复表达资本方CVC接手后公司业绩直线下滑，管理漏洞频出，并认为创始股东离场，而最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌。
汪小菲字里行间颇感惋惜的本土品牌，即为知名川菜餐饮店俏江南。不过，俏江南品牌的创始人张兰事实上仍是俏江南股份有限公司的董事之一，汪小菲也间接持股，俏江南创始团队仍深度参与该公司的经营；而投资机构掌控的是另一家公司，全名为俏江南企业管理有限公司，此次涉事的门店即在该公司名下。
昨日，有记者获悉，被曝食品安全问题的门店当日下午仍在正常营业。湖南省食药监局方面向记者透露，国家食药监总局已关注此事，而当地食药监部门已介入调查。
值得注意到是，在俏江南创始人与资本方的频繁缠斗中，这一餐饮界知名品牌也成为最大的受害者。对于此次黑厨房事件，有分析认为，消费者分不清门店属于哪方，就门店和品牌而言，此次事件伤害都很大。
黑厨房门店仍营业当地食药监调查中
据媒体报道，在位于湖南省长沙市人民西路旁悦方商城内的俏江南门店中，暗访记者发现诸多食品安全问题。
报道称，该门店未查实应聘者的健康证或者体检证明就要求其上岗作业，厨房师傅使用扫把清扫地面后将其放入用于做菜的锅内进行漂洗；厨房内无人佩戴手套和口罩，均为徒手作业；厨师们徒手偷吃客人的菜肴司空见惯。此外，大部分用于烹饪给客人食用的鱼类皆为死鱼，少数的鱼养置在鱼缸内充当门面。
昨日，有记者以顾客身份致电涉事的俏江南，门店工作人员称，那个已经是很早之前的事情了，9个月之前的事情。前期已经做过一定的整改，没有必要担心这个问题。
今天有食药监局的人过来。该门店工作人员说，长沙市食药监局到门店检查后没有发现问题，不会影响就餐，顾客随时可以前往该店。为获知具体检查结果，记者联系了长沙市食药监局，但截至发稿未获答复。
湖南省食药监局宣传办相关人士介绍，昨天国家总局打电话来说有这种事，然后我们在网上核实了一下。今天已经指派了长沙市食药监局去协助调查处理，目前正在处理过程中。如果事情属实，将按照相应法规进行整顿，并对其他连锁店面做出提醒。
值得注意到是，上述报道的内容，3月14日被汪小菲在微博中转发多次，转发的同时他反复表达，自从2014年张兰董事长和公司几位创始高管退出董事会，公司管理全权由香港著名资本CVC接手，公司业绩直线下滑，管理漏洞频出而最后受伤害的是一个创立了16年的本土品牌。
此事对俏江南品牌造成的伤害，在汪小菲的微博中被反复强调。而记者发现，张兰及汪小菲仍间接持有俏江南股份有限公司股权，该公司在北京拥有7家门店。记者此前曾走访其中一家位于亮马河的分店，俏江南标志性的脸谱商标仍正常使用。
在俏江南股份有限公司的股东列表里，不见CVC及后来投资者的身影，董事会成员中张兰赫然在列，这家成立于2000年5月份的公司注册资本为2.14亿元，6位股东公司中，有两家与张兰直接相关。其中北京蜀润原投资管理有限责任公司认缴出资291万元，其股东和经营层中就有张兰及其子汪小菲，分别担任执行董事和监事；另外，认缴额为930万元的，北京安润麟投资管理有限公司的执行董事和股东之一也为张兰。
由此可见，俏江南这盘棋，张兰还在下。
与此同时，CVC及后来投资方仍掌握着俏江南大半江山。工商资料显示，CVC其后资方控股的俏江南企业管理有限公司在北京、山东、山西、河北、四川、广州、湖南等省份拥有约24家餐饮、酒店分公司。其北京分公司仅在北京当地就拥有14家开业的餐饮分公司，涵盖望京、国贸等多个热门商圈。
记者以消费者的身份向俏江南国贸店咨询，了解到望京店实际上已经停止营业，目前北京地区尚有10家门店营业。记者从工商注册信息发现，此次涉事的门店属于长沙俏江南餐饮管理有限公司，该公司为俏江南企业管理有限公司全资子公司。
俏江南创始人团队与资本方之间的纷争持续多年，就在几个月前，双方还就最具价值的商标权益展开博弈。2000年4月俏江南成立，2009年，创始人张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第3名，财富估值为25亿元。2016年12月，俏江南股份有限公司作为原告，向法院提出部分资产的保全申请，而被执行方为俏江南企业管理有限公司。北京市第三中级人民法院做出的《执行裁定书》裁定，冻结、查封被申请人俏江南企业管理有限公司名下72项商标的商标专用权。
该案法官陈恒在3月14日的采访中对记者表示，当时做出的上述财产保全，到目前为止仍没有申请解除；被执行方到目前为止也没有提出复议。
记者以消费者的身份采访双方在北京的门店，店员都表示黑厨房事件不会对经营情况造成影响。但该事件无疑又将双方之争抬上风口浪尖。从品牌的角度而言，汪小菲反复诉说的巨大伤害所言非虚，两个俏江南实属一荣俱荣，一损俱损。
记者此前探访发现，俏江南连番易主后，原来的俏江南总部办公室也已搬迁。与此同时，俏江南的淘宝网店被关闭、大众点评上的双人套餐只需198元，有媒体评论：昔日餐饮界的LV已重返人间。
消费者当然分不清门店属于哪个俏江南。在中国食品产业评论员朱丹蓬看来，汪小菲对于俏江南品牌伤害的担忧不无道理。
俏江南的顶层设计目前仍显得不顺畅，仍待理清。朱丹蓬认为，由此也造成中层的质量监管、现场管理、内控体系等得不到很好的保障，对于门店和品牌而言，无疑是很大的伤害。在消费者心目中定位相对高端的俏江南，此番风波或使其跌落神坛。
