1.将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分
2.在肉皮上抹上老抽，晾干备用
3.锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄
4.将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易），然后切成片
5.在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀。将肉片放入调料汁内浸泡10分钟，然后放入蒸碗内，再把剩余的汤汁浇在肉片上
6.大火蒸2个小时，高压锅压30分钟，肉软烂即可，上桌的时候撒上葱花
1口条洗净，一定注意淋巴结，全部摘除。
2放入开水中，水要抹过口条，不能时间长，否则舌头上的那层皮就刮不下来了。
3趁热把舌头上的外皮刮净，洗净。
4糖用油化开，起泡后把舌头，猪肉，猪心放入翻炒，上色均匀后，加料酒烹一下，再放酱油，最后把调料全部放入，加开水，大火烧开，小火慢炖1小时。
5出锅了。
6切了半个舌头，跟卤蛋拼个盘。
碗口是驴哪个部位？
是母驴的生殖器，顾名思义和公驴的生殖器“驴鞭”是相对的。驴碗口，一般卤熟后凉拌或蘸酱汁食用，肉质鲜嫩细腻，营养丰富。驴的形象似马，多为灰褐色。
驴三件分别是灯台，碗口，驴蛋。经百年老汤喂煮、泡浸，经数天调制而成，以凉食为主，食后令您焕发青春，回味无穷，历代君王推之为上乘佳肴。
碗口是驴哪个部位？
是母驴的生殖器，顾名思义和公驴的生殖器“驴鞭”是相对的。驴碗口，一般卤熟后凉拌或蘸酱汁食用，肉质鲜嫩细腻，营养丰富。驴的形象似马，多为灰褐色。
驴三件分别是灯台，碗口，驴蛋。经百年老汤喂煮、泡浸，经数天调制而成，以凉食为主，食后令您焕发青春，回味无穷，历代君王推之为上乘佳肴。
