牛霖肉适合怎么做 牛霖肉适合怎么做好吃

步骤/方式1

准备牛霖肉

步骤/方式2

切成片,加生抽、料酒、耗油、白胡椒粉、姜丝腌制30分钟

步骤/方式3

洋葱洗净切丝

步骤/方式4

起锅烧油,放入牛霖肉炒至变色

步骤/方式5

盛出备用

步骤/方式6

起锅烧油,葱花炒香

步骤/方式7

放入洋葱,炒至变软

步骤/方式8

加入牛霖,加大蒜,盐,鸡精翻炒均匀即可


牛霖肉的做法?


牛霖做法很多,分享一种最简单的做法。

准备材料:牛霖两片,青椒少许,生姜,料酒地瓜粉少许。

做法:1、先凉水洗净牛霖,再反纹路方向切片或切丁。然后放进料酒,酱油,姜片腌泡5分钟。准备好少许地瓜粉液。

2、将锅烧热,放入黄油,再把腌制好的牛霖和地方粉液一起倒入,煎一会再翻面,不要太熟,接着,可以放入简单的配料青椒即可。

当然,牛霖做法很多,我个人认为,还是不要太熟了,肉感会太老太硬。



山姆牛霖肉为什么便宜?


因为牛霖肉纤维太粗,脂肪含量低,口感略涩,属于瘦肉,当牛排煎口感太差,一般只适合作馅料,如西餐作为汉堡馅料,和牛肉酱原料等。另外也可以用于刨片,火锅,烧烤,也可以中餐做法,腌一下做炒菜。

牛霖是牛膝盖的位置,又叫做“膝圆”,因为它是圆的自然形状,因此厨师称为“和尚头”,这部分肉质红色,感观新鲜细腻,另外含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,可以强筋壮骨、补虚养血。


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