小时候，在湖北洪湖，吃过一种名叫黑鱼的鱼……巨好吃！但，现在在我们这边，好像没有卖此鱼的。在水产品市场上问“黑鱼”，好像都没听说过似的，都说“不知道”！很怀念………………
黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头,财鱼等多种名字。乌鳢（Channa argus）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属****但是,鳢科鱼类在我国只有3种：乌鳢、斑鳢、月鳢。3种之形态,颜色,花纹各异。****斑鳢（Canna maculata）隶属于鲈形目（Perciformes）鳢科（Ophiocephalidae），主要分布于长江流域以南地区，如广东、广西、海南、福建、云南等省区。
斑鳢俗称生鱼，是一种经济价值较高的淡水鱼类，其营养丰富，蛋白质含量高，肉质细嫩，味道鲜美，骨刺少，具有滋补、收肌、活血、去瘀等功效。斑鳢（广东俗称本地生鱼）同乌鳢（广东俗称湖南生鱼）相比较，味道香浓，腥味少，鱼肉嫩滑，且商品价值高。同时也是外贸出口的重要鱼类，养殖规模和经济效益都较高。
****月鳢分布于长江以南各水系，以上游相对较为多见。月鳢生长较慢，个体不大，体重一般为250克左右；但营养丰富，肉质细嫩，味鲜美，并有生肌、活血等药用价值，群众喜爱胜于斑鳢，畅销华南、港澳和东南亚地区。****你觉得是哪种?附:月鳢。
