土豆炖牛肉的家常做法
土豆炖牛肉，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们。。。(展开)食材主料牛肉250g土豆200g辅料油适量盐适量红萝卜50g八角1个香叶3片姜片3片蒜头5g 步骤1。
准备好材料2。锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水3。焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫4。锅里下少许油加入土豆煸炒5。土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀6。炒均匀的土豆上碟备用7。再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干8。
牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，9。炒到焦黄再加入清水、八角、香叶10。下生抽炒均匀11。再加入一瓶盖花雕酒12。再加入少许老抽大火煮开13。盖盖转小火2个小时14。剩下20分钟后，加入土豆15。
加入土豆和红萝卜后继续煮16。煮到汤汁变少即可制作步骤1。 牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。2。 滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。3。 切小块，最好放在漏盆里充分沥干。4。 上锅放油。
油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。5。 肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。6。 自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。
电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。7。 土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。
装盘，放香菜，可以吃了。『如果我的回答对您有帮助，请点击下面的“好评”，谢谢，您的采纳是对我莫大的支持。』。
