410不锈钢不是食品级的。食品级不锈钢国家标准只有304和430达标。
400系列是铁素系列。俗称不锈铁。导磁性强，适合做复底外层以便电磁炉用。但是耐腐蚀性不够。做锅体不行。锅盖还可以。锅体只能用304钢。现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品。
410不锈钢是按照美国ASTM标准生产出的不锈钢牌号，相当于我国1Cr13不锈钢材，S41000（美国AISI，ASTM）。含碳0.15%,含铬13%。
410不锈钢具有良好的耐蚀性、机械加工性，一般用途为刃类，阀门类。410不锈钢热处理：固溶处理（℃）800-900缓冷或750快冷。410不锈钢化学成份：C≤0.15,Si≤1.00,Mn≤1.00,P≤0.035,S≤0.030,Cr=11.50~13.50。
410不锈钢特点：
1）强度高；
（2）机械加工性优秀；
（3）经过热处理后发生硬化；
（4）有磁性；
（5）不适合恶劣的腐蚀环境。
410不锈钢的化学成分特征是在0.1%-1.0%碳C、12%-27%铬Cr的不同成分组合基础上添加钼、钨、钒、铌等元素。由于组织结构为体心立方结构，因而在高温下强度急剧下降。
