雪峰柚有点苦的原因：
1、一般来说，柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
2、柚子不熟会苦，一般情况下两斤为熟柚。
3、当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦。
4、放久了柚子坏了，所以发苦。柚子一旦切成食用，就尽量吃完，如果吃不完，最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。这样不会流失柚子的水分和营养。下次食用时，口感还是一样很新鲜的。
雪峰柚糖分高，酸度低，果肉无核，鲜美可口，而且抗逆能力强，结果早，产量高，耐贮藏。品种多，雪峰柚其中尤以雪峰山脉东南麓的洞口县所产的蜜桔最负盛名，被周总理亲自命名为“雪峰柚”。雪峰柚色泽鲜艳，外形美观，果肉香甜无核，果汁含可溶性固形物11%左右，糖酸比10：1以上，品质优良。隆回早熟、武冈特早属极早熟品种，九月下旬成熟，单果重130克左右，果实扁圆形，果面深橙或橙黄色。
