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牛油果炒鸡蛋做法：
1、米饭400克、牛油果一个、鸡蛋一个、高丽菜、胡萝卜、食用油、盐、胡椒粉；
2、将各种材料切丁，牛油果压成泥；
3、然后开始炒，锅放油放鸡蛋煎熟，再放胡萝卜，之后放入米饭高丽菜，最后放入牛油果泥；
4、等到各种食材熟透，加入少许盐和胡椒粉，关火即可完成。
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