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食材：蒜苔适量、鸭肾几个、大蒜适量、孜然粉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、清水适量。
1、蒜苔切段，用盐抓均，这步不可省略，蒜苔抓了盐才够入味，过下水滤干，以防太咸。
２、鸭肾抓盐，用开水烫下滤干。
３、热油放蒜苔翻炒均匀。
４、蒜苔盛起备用。
５、蒜爆香，加入鸭肾翻炒。
６、加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉。
７、加入适量清水焖熟。
８、加入蒜苔，炒均匀就可以吃了。
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