一些互联网上对叉烧肉是用猪的哪个部位的肉(叉烧肉是用猪哪里的肉)这个问题比较感兴趣，这里，网友小郑就给大家详细解答一下。
叉烧肉是用猪的脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，称为里脊肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于猪臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。坐臀肉：位于猪后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。
关于叉烧肉是用猪的哪个部位的肉(叉烧肉是用猪哪里的肉)小郑就先为大家讲解到这里了，关于这个问题想必你现在心中已有答案了吧，希望可以帮助到你。
