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”老干妈“品牌的创立者陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村，1989年她在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边专卖凉粉和冷面，她特地制作麻辣酱专门用来拌凉粉，后来潜心研究麻辣酱，1996年7月陶华碧借用南明区云关村委会的两间房子招聘了40名工人办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，1997年8月“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌成立。
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