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玛莎拉在印度人心中占有很多的地位，不管平常吃的配菜，小吃或者主食里面，甚至有些时候水果和饮料之中，都会选择放上一些玛莎拉，那么印度调料马沙拉是什么？属于印度很特殊的一种调料，可以是酱状，也能是粉状，并没有什么固定的形状。这种调料的成分有些复杂，包含了黑胡椒，胡椒，洋葱，大蒜，薄荷叶等，不同的玛莎拉适用很多的烹饪手法，比如烤或者煎炸等。目前这种调料受到了印度人疯狂的喜爱，好像没有它，这道食物就是不完整的，就跟四川人喜欢吃辣椒是属于相同的道理。
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