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清炖鸡里可放葱、姜、香菜、八角、料洒、盐等调料。
清炖鸡做法：
1、将生鸡清理干净，斩成差不多大小块段。
2、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，葱切片。
3、香菜洗净切段。
4、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。
5、再下入鸡块大火煮开。
7、撇去浮沫，放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
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