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做凉粉加明矾比例，凉粉加明矾的作用解答：
1、(北京时间)2022年3月10日
2、凉粉是一种清凉的食物，非常适合夏天食用。我们平时在外面吃的凉粉，很多都是明矾做的。那么为什么有人在做凉粉的时候要加明矾呢？
3、制作凉粉时通常会加入明矾，使凉粉的口感更浓，因为明矾有一定的絮凝作用。但是明矾中含有一些有害物质，我们最好少吃这种加明矾的果冻。
4、理论上，在家吃自制凉粉是最健康的选择。我们只需要将豌豆淀粉与清水混合搅拌均匀，然后将调好的淀粉糊倒入清水中煮至变得粘稠透明，最后将淀粉糊捞出静置一段时间即可。
5、制作凉粉时加入明矾，可以使凉粉的口感更浓，但明矾含有有害物质，这种凉粉要少吃。如果要追求健康，家里最好用自制的果冻。我们只需要将淀粉和清水混合，然后倒入水中煮沸至粘稠透明，最后取出静置一段时间即可。
